|
果仁菠菜  用料： 新鲜菠菜500克，杏仁或核桃碎少许，大蒜2瓣，橄榄油、盐适量。 做法： 1. 将菠菜清洗干净，沥干水分。 2. 在热锅中加入适量的橄榄油，待油热后加入切好的大蒜炒香。 3. 加入提前清洗好的菠菜，翻炒均匀后加入适量的盐调味。 4. 在翻炒的过程中，菠菜会出水，这个时候就可以加入果仁。 5. 继续翻炒均匀后，待菠菜完全变软，水分炒干后即可出锅。 6. 盛出装盘，美味的果仁菠菜就做好了。 西兰花炒虾仁  用料： 新鲜虾仁150克，西兰花1颗，大蒜2瓣，生抽、老抽、糖、盐适量。 做法： 1. 将虾仁清洗干净后，用清水浸泡10分钟，去掉虾仁的腥味。西兰花用水清洗干净，切成小段。 2. 在热锅中加入适量的油，待油热后加入切好的大蒜炒香。 3. 加入虾仁，翻炒至虾仁变色后，加入切好的西兰花，翻炒均匀。 4. 加入适量的生抽、老抽调味，再加入适量的糖、盐，翻炒均匀。 5. 翻炒几分钟后，待西兰花变软，虾仁完全熟透后即可出锅。 6. 盛出装盘，美味的西蓝花炒虾仁就做好了。 黄瓜炒鸡蛋  用料： 鸡蛋2个、黄瓜1个、 食盐适量、料酒适量、生抽适量、植物油适量 做法： 1. 首先，将鸡蛋打入碗中，加入适量的食盐，料酒搅拌均匀备用。 2. 黄瓜洗净，切成薄片，备用。 3. 热锅凉油，油热后，倒入搅拌好的鸡蛋液，用中小火慢慢煎至鸡蛋两面微黄取出。 4. 锅中留底油，将切好的黄瓜片倒入翻煎，煎至黄瓜片微黄色时，加入适量的生抽和食盐调味，翻煎均匀。 5. 将煎好的鸡蛋倒入锅中，和黄瓜片一起翻煎均匀，出锅前可以根据口味加入适量的葱花，提香出锅。 青豆肉末  用料： 青豆200克、猪肉末100克、料酒适量、生抽适量、食盐适量、植物油适量、葱姜蒜适量 做法： 1. 将青豆清洗干净，放入开水中焯水后捞出备用。 2. 猪肉末用料酒、生抽、食盐腌制10分钟。 3. 热锅凉油，放入葱姜蒜炒香，再加入腌制好的猪肉末翻煎，煎至肉末变色。 4. 加入青豆一起翻煎，再加入适量的食盐和生抽调味，煮至青豆熟透即可出锅。 番茄炖牛腩  用料： 牛腩500克、番茄3个、洋葱1个、大蒜3瓣、生姜适量、料酒适量、生抽适量、 老抽适量、白糖适量、盐适量、清水适量、香菜适量 做法： 1. 牛腩切块，用清水浸泡半小时去血水，然后捞出，用开水焯水去腥味，捞出沥干水分备用。 2. 番茄切块，洋葱切丝，生姜切片，大蒜切末。 3. 热锅凉油，加入一勺白糖炒至红色，加入牛腩块翻煎，使其表面微黄。 4. 加入生姜片，大蒜末，洋葱丝，翻煎出香味。 5. 加入番茄块，继续翻煎，使其出汁。 6. 加入料酒，生抽，老抽，翻煎均匀，再加入适量清水，大火烧开后转小火慢炖。 7. 炖至牛腩烂透，加入盐调味，炖一会儿，撒上香菜即可出锅。 |
|
|
