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家里来客必备的五道家常菜，最后一道好吃到停不下来。 ·第一道：洋葱炒鸡蛋。是我家小朋友非常喜欢吃的下饭菜，做法简单，学会了三碗米饭都不够吃。 →新鲜的洋葱对半切开，再改刀切成丝备用。碗中放生抽、盐、鸡精、蚝油、淀粉，少量的清水搅拌均匀备用。 →锅中油热下入四个母鸡蛋液快速的滑散，炒熟盛出备用。 →再下洋葱丝，再倒入鸡蛋淋上调好的料汁，最后大火快速翻炒入味即可出锅。 这样做的洋葱炒鸡蛋好吃又下饭，你也试着做起来。 ·第二道：今天教你做一道广西特色菜：南宁老友鱼。 →五成油温放入罗非鱼，煎至两面金黄捞出备用。 →锅热无油，下入酸笋，炒干水分备用。 →准备蒜末、姜末、桂林辣椒酱、豆豉、老干妈。 →锅中油热倒入调好的调料，开小火炒出香味，灵魂老友酱就做好了。 →锅内放少许油，倒入葱、姜、蒜、酸笋、老友酱爆炒出特有的香味。 →加入西红柿炒出汁水后，倒入柳江水，调味加盐、鸡精、胡椒粉、生抽、蚝油，煮开后放入罗非鱼，盖盖中小火煮八分钟。 →开盖加青红辣椒、香菜、紫苏，大火收浓汤汁就可以出锅了。 天气炎热，要是吃饭没胃口时就像我这样做个下饭菜，酸辣脆爽特别好吃。 →洗净的蒜苔切成小段，水开跟莲藕丁一起下锅，焯水一分钟捞出。 →锅中油热下入五毛钱的瘦肉炒香，再放姜、蒜、泡椒、小米辣、料酒、老抽炒出酱香味。 →再放藕丁、蒜苔调味，放入盐、鸡精、生抽，大火翻炒均匀即可。 这样炒出来的莲藕酱香浓郁，不管是拌面拌饭都特别好吃，你也赶紧做起来。 ·第四道：孩子正在长身体，我每周都会做两次。虾仁滑蛋，嫩滑爽口又营养，蛋白质又很丰富。 →开好背的虾仁，放胡椒粉、生粉，抓匀腌制八分钟。碗中打入四个笨蛋，放点盐和胡椒粉调味，半勺水淀粉，这是鸡蛋嫩滑的关键。 ·油热倒入虾仁，迅速滑散炒熟盛出，再放入鸡蛋液中，加点葱花，油热倒入鸡蛋液，转圈滑熟即可。 简单好做营养丰富，赶快收藏做起来！ ·第五道：很多人都没想到，把平时用来烧菜的大蒜放锅里炒一炒，出锅的瞬间变成一道地方经典美食，居然比大鱼大肉都香！ →首先把大蒜一瓣一瓣地掰下来，加入不花钱的自来水浸泡5分钟，然后再控干水分。 →锅中油热倒入大蒜小火慢慢煸炒。将大蒜煎至蒜皮裂开，蒜肉微微焦黄，放入洋葱、青红椒丁炒出来香味。 →撒上点孜然粉、花椒粉、辣椒粉、少许盐，最后翻炒几下就可以出锅。 这样做的大蒜新吃法，外焦里嫩，咸香味美，下酒又下饭。 喜欢你也做起来吧！     |
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