豌豆炒肉末食材:瘦肉,豌豆粒,蒜末,葱白,料酒,生抽,老抽,蚝油,食盐,食用油。 做法步骤: 1、瘦肉洗净剁成末,豌豆粒洗净控水备用。 2、起锅烧水,水开放入豌豆粒焯水,煮至变色捞出备用。 3、起锅烧油,放入肉末翻炒至变色,加入料酒、生抽、蚝油、老抽调味,翻炒均匀后盛出备用。 4、锅中再放入一点油,放入蒜末和葱白翻炒出香味,再放入肉末和豌豆粒,翻炒均匀,淋入一点水淀粉,翻炒至浓稠状态即可出锅。 丝瓜炒鸡蛋食材:丝瓜1根,鸡蛋3个,蒜瓣适量,食盐,食用油。 做法步骤: 1、丝瓜用刮皮刀刮掉外皮,一定要刮干净点,然后再用流动的清水冲洗干净,切成滚刀块备用。 2、准备一个碗,碗中打入鸡蛋,用筷子搅散备用。 3、起锅烧油,放入鸡蛋煎煮,煮熟后盛出来备用。 4、锅中再加入一点食用油,倒入蒜瓣翻炒出香味,再倒入丝瓜翻炒均匀。如果炒出来有丝瓜水,要倒出来哦。 5、丝瓜炒软后,倒入鸡蛋,加入食盐调味,翻炒均匀即可出锅。 千张白菜金针菇汤食材:千张、金针菇、白菜、姜丝、葱、盐、鸡精、胡椒粉、芝麻油 做法:1、千张切成条状,金针菇切成小段,白菜取菜叶撕成大片。 2、热锅热油,放入姜丝、金针菇大火爆炒2分钟。 3、倒入2碗热开水,放入千张,大火煮开后,倒入半碗淀粉水勾芡。 4、放入大白菜、盐、鸡精、胡椒粉、芝麻油,煮开即可撒入葱花饮用。 丝瓜鸭血汤主要食材:丝瓜、鸭血 1、准备丝瓜洗净先用刀背把表皮刮掉,这样能保持丝瓜的翠绿,口感也好。 2、接着把丝瓜切成细丝,鸭血洗净切片备用。 3、锅中烧水,水开后先下鸭血煮5分钟,然后放入丝瓜煮3分钟。 4、调味加盐、胡椒粉、鸡精即可。 西兰花炒虾仁1. 准备食材:大虾去壳,洗净后用纸巾吸干水分。西兰花切成小朵状,蒜瓣和生姜切成末备用。 2. 腌制虾仁:将虾仁放入一个碗中,加入料酒、盐、白胡椒粉和适量的生姜末,搅拌均匀,腌制大约15分钟。 3. 炒制虾仁:锅中加热适量植物油,加入蒜末和生姜末翻炒出香味。然后加入腌制好的虾仁,翻炒至变色。 4. 炒制西兰花:将切好的西兰花朵加入锅中,翻炒均匀。 5. 调味:加入适量的盐和酱油调味。根据个人口味,还可以加入少量的白胡椒粉。 6. 完成:翻炒均匀后,即可盖上锅盖焖煮一分钟,让虾仁和西兰花入味。然后即可将西兰花炒虾仁盛出,装盘享用。 爆炒胡萝卜食材:胡萝卜,青椒,蒜末。 做法步骤: 1、胡萝卜削掉外皮,清洗干净后切成片。青椒去蒂,洗净后切成小块。 2、起锅烧油,油热后放入蒜末炒香,再放入胡萝卜翻炒均匀炒至断生。 3、炒软后加入食盐调味,继续翻炒片刻炒至入味,然后放入青椒翻炒几下,炒熟即可出锅装盘开吃。 西芹炒百合材料:西芹:适量;百合:适量;蒜末:适量;生姜末:适量;酱油:适量;盐:适量;食用油:适量 步骤: 1、准备材料:将西芹洗净切段,百合泡发后切成小块,蒜末和姜末备用。 2、热锅加入适量的食用油,烧热后放入蒜末和姜末炒香。 3、加入切好的西芹翻炒片刻,待西芹变色后加入百合块一起翻炒均匀。 4、调入适量的酱油和盐,根据个人口味调整用量,翻炒均匀使调味料均匀覆盖在食材上。 5、炒至西芹和百合变软熟,保持蔬菜的脆嫩口感即可关火。 6、将炒好的西芹百合装盘,即可食用。 丝瓜鸡蛋汤材料:丝瓜,鸡蛋,河粉,葱,枸杞,松鲜鲜松茸调味料。 做法:1、丝瓜去皮清洗干净切滚刀块,葱清洗干净切葱花。 2、锅内油热倒入两个鸡蛋煎至金黄,倒入开水煮开(汤汁浓白的小技巧),加入丝瓜、放入一勺松茸调味料和适量盐,继续煮开。 3、倒入河粉滚一下,放入葱花枸杞,即可起锅装盘。 4、汤汁鲜甜可口,河粉爽滑,丝瓜清甜,关键是自己动手快手又健康! 油焖大虾食材:基围虾、小葱、蒜瓣、小米辣、生抽、老抽、蚝油、番茄酱、白砂糖 做法: (1)基围虾用牙签挑出虾线洗净,小葱剥皮切成葱花,蒜瓣剥皮切末,小米辣切成圈。 (2)腌制大虾:大虾放入碗,加入适量的料酒和姜片,抓拌均匀,腌制片刻备用。 (3)调味汁:碗中加入适量的生抽、白砂糖、老抽、蚝油、番茄酱、适量的清水,用筷子,朝一个方向,充分搅拌均匀备用。 (4)起锅烧油,油热后,放入适量的小米辣、小葱、生姜、蒜瓣,大火煸炒出香味。 (5)再放入腌制好的大虾,翻炒至两面金黄色,倒入调好的料汁,加入一勺清水,盖上锅盖,焖至虾仁熟透入味,关火出锅。
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