强酸性:蛋黄、乳酪、白糖、西点、柿子、乌鱼子、柴鱼等。 中酸性:火腿、鸡肉、鲔鱼、猪肉、鳗鱼、牛肉、面包、小麦、奶油、马肉等 弱酸性:白米、花生、啤酒、油炸豆腐、海苔、文蛤(蚬)、章鱼、泥鳅等。 弱碱性:红豆、萝卜、苹果、甘蓝菜、洋葱、豆腐等。 中碱性:萝葡乾、大豆、胡萝葡、番茄、香蕉、橘子、香瓜、草莓、蛋白、梅乾、柠檬、菠菜等。 强碱性:葡萄、茶叶、葡萄酒、海带、天然绿藻类。