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导读：随着年龄的增长，人体的钙流失得越来越严重，小孩子缺钙会导致长不高，老年人缺钙会导致浑身无力，骨骼疏松。我们会经常看到一些老人驼背，身高变矮，腰酸腿痛，骨质增生，骨骼变形，容易骨折等现象，这些都与身体缺钙有关。
现在补钙的方式有很多，比如吃钙片，食物等，但是很多人不喜欢通过吃钙片这样的方式来补钙，总感觉是在吃药。那么我们如何通过食物来进行补钙呢？很多人会认为钙含量最丰富的是牛奶，其实不少绿叶菜在补钙效果上并不逊色，其中芥菜、小油菜的钙含量均超过同样重量的牛奶。此外，蔬菜含有大量有助于钙吸收的矿物质元素和维生素K。蔬菜用沸水焯过再烹调，钙的吸收率会更好。
每100g芥菜含有294mg钙，而且还含有大量的维生素和膳食纤维，对孩子的肠胃和消化系统都很有帮助。最重要的是芥菜是春季的应季蔬菜，可以让孩子多吃芥菜。 推荐食谱：【清炒芥菜】
食材： 芥菜一颗 辅料： 姜少许、干红辣椒一个、蒜2瓣、白糖一勺、盐适量、葱少许。 做法步骤： 1、芥菜去除根部洗净。 2、芥菜切段，葱、姜、蒜切碎，干红辣椒切圈。 3、锅中倒入热水煮开，放入少许盐，倒入芥菜烫1分钟左右捞出，迅速放入凉水中浸泡十分钟左右，挤干水分。 4、热锅冷油，放入葱姜蒜末、干红辣椒炒香，加入芥菜翻炒均匀。 5、加入盐、少许糖调味，出锅装盘。 6、出锅装盘。
小窍门： 芥菜的口味有点苦，芥菜烫后需迅速入凉水中浸泡，可以避免颜色发黄，也可去除苦味。 以上就是今天为您分享的美食做法，如果觉得不错的话，就赶快动手试一试吧。当然您有不太会做的美食，也欢迎留言给我哦！ 看完，给小顾点个在看就行了 |
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