【原】李兰娟院士：“肝脏”最爱这3种菜，滋阴平肝，中老年人隔天吃，气色好显年轻，全身都轻松

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导读：自从进入冬季以后，天气越发寒冷干燥，这个时候人就很容易上火，如果不及时降火，等到了春天，天气更加干燥，就会引起更多不适。所以我们在这个时候就应该多吃一些具有降火功能的蔬菜，就比如以下这3种，常吃可以润肺护肝，开胃护食，建议大家抓紧这段时间，好好把肝脏养好，为明年的健康大家坚实的基础。

一、包菜

推荐食谱：包菜丝炒蛋

做法：

1、先把包菜剥好，再清洗干净，然后切成丝。

2、再把胡萝卜清洗干净，切成丝，把大蒜剥好，拍成蒜末。

3、把鸡蛋打入碗中，加入适量的食盐和少量白醋，打成蛋液后放入烧热的油锅里炒至定型后捞出。

4、再把蒜末放入烧热的油锅里爆香后放入胡萝卜和包菜丝。

5、等把胡萝卜和包菜炒断生后放入适量的食盐、生抽和蚝油。炒至入味后放入刚才炒好的鸡蛋块，翻炒均匀后即可食用。

二、西兰花

推荐食谱：蚝油香菇西兰花

做法：

1、先将西兰花掰成一朵一朵的，放入盆中，加入适量的清水和食盐浸泡10分钟后，捞出放入锅中焯水后捞出，并沥干水分。

2、再把香菇清洗干净，切成块，然后放入锅中加入适量的清水，焯水后捞出并沥干水分。

3、再准备一个小碗，里面放入适量的生抽、蚝油、食盐拌匀。

4、再把葱姜蒜切成末，放入烧热的油锅里爆香后，再放入香菇和西兰花。

5、再把刚才调好的料汁倒进锅里，炒至入味后，即可食用。

三、油菜

推荐食谱：素炒油菜

做法：

1、先把油菜摘洗干净，沥干水分后再把葱切成葱花。

2、再把葱花放入烧热的油锅里，爆香后放入油菜。

3、再往锅里放入适量的生抽、食盐，还有蚝油，炒至入味后即可食用。

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