【原】元旦到了！记得：吃3道“开运菜”，做3件“开运事”，寓意从年头旺到年尾！

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导读：明天就是元旦啦，2022年即将结束，新的一年即将开启，元旦佳节，不论有钱没钱，一定要记得吃3道“开运菜”，做3件“开运事”，尊重老传统，寓意从年头旺到年尾！

3道“开运菜”

一、红烧肉——红红火火

主料：五花肉

辅料：葱姜，八角，白糖，黄酒，生抽，酱油，香叶，冰糖，食盐，油

做法：

1.把买回来的五花肉清洗干净，然后用刀切成小方块

2.开始起锅烧水，等到水开以后把五花肉放在锅里焯水煮，去掉血沫，然后捞出来沥干水分放在碗里

3.开始用炒锅热油，然后把八角还有白糖倒进去，炒一个糖色出来，炒到微黄就可以了，然后把肉块倒进去开始翻炒，直到肉块表面变黄为止，然后再把黄酒还有生抽酱油倒进去，开始不停地翻炒

4.然后在锅中加入开水，开始放葱段，姜片还有香叶，用小火煮上半个多小时

5.等到锅里的肉熟了以后把葱姜还有香叶八角取出来倒掉，开始放盐

6.然后大火开始收汁，就做好了

二、糖醋丸子——生活甜蜜

主料：猪肉馅

辅料：盐、白酒、胡椒粉、淀粉、葱姜蒜、老抽、生抽、陈醋、清水

做法：

1.为了简单方便，我们可以直接买好现成的猪肉馅回来，然后放在碗里加盐、白酒、胡椒粉、还有葱末搅拌均匀（不喜欢葱味道，可以不放）

2.然后准备好小碗，放淀粉，加水做成水淀粉多次倒在肉馅里面，其中不停的用手搅拌

3.开始热锅放油，等到油温五成热，就可以用勺子把肉馅挖成一个个丸子，放在锅里进行油炸，用中火把丸子全部炸打金黄，然后捞出来控油备用

4.然后可以重新准备一口炒锅，然后热油爆香葱姜蒜，在倒上老抽生抽还有清水，然后放糖还有陈醋，大火煮开，再把没用完的水淀粉倒进去勾芡

5.等到汤汁浓稠以后把丸子在放进去翻炒拌匀就可以出锅了

三、可乐鸡翅——开心快乐

主料：鸡翅

辅料：葱姜、可乐、料酒、生抽

做法：

1.先把鸡翅解冻洗干净，然后正反面用刀分别划上2到3下，可以更好地入味

2.把鸡翅放在盆里倒上料酒生抽，食盐腌制15分钟左右

3.开始烧水，然后凉水下锅鸡翅还有葱姜，一直煮到血沫子出来，去除干净在捞出来清洗一下

4.开始起锅热油，下鸡翅，开始小火煎，直到鸡翅两面金黄

5.然后把料酒、可乐、生抽依次放入开始煮，直到汤汁浓稠，就可以出锅了（喜欢甜的可以适度加点白糖）

3件“开运事”

1、大扫除、大消毒

有句话叫“辞旧迎新”，在新年来临之际，一定要进行大扫除，可以扫除一年的霉气(晦气)，扫走生活中遇到的不如意事情，寓意新的一年可以一切顺利。而且正好疫情期间，给家里来一次彻底的消毒清扫，整个人都神清气爽，开心迎接新的一年。

2、给家人送祝福

疫情原因，隔绝了很多远方的游子、务工人，有大数人可能3年没有回家了。所以不妨拿起手机，给远方的亲人送上诚挚的祝福，企盼他们在一年中过着平平淡淡的幸福生活。

3、保持好心情

新的一年，要开好头、起好步，所以需要一个好心情、好心态。只有怀着好心情，工作和生活才能顺顺利利，也意味着新的一年会开开心心，万事大吉，事事如意，鸿运当头，好运不断！

以上就是今天为您分享的美食菜谱，如果觉得不错的话，就赶快动手收藏起来吧。当然您有不太会做的美食，也欢迎留言给我哦！

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