“十人九腰痛”，夏季不妨多吃此菜，一周三次，缓解腰痛，舒筋活络

导读：现在社会中，十人九腰痛！腰肌劳损，成为了一个最常见的慢性毛病。尤其是体力劳动者和长期久坐的办公族，又或者是运动员，都会常常遇到腰痛疲劳的问题，糟糕的工作和生活习惯已经过度损伤了腰部肌肉。

腰肌劳损，会随着劳累程度和季节变化而加深，因此对于此类患者来说，“吃”也是一种学问。今天就给大家分享一道护腰美食，一周三次，缓解腰痛，舒筋活络,一起来看看！

- 地三鲜 -

1.首先我们准备一下食材，土豆一个，削去外皮，先切成四半，再切成大小均匀的滚刀块放入盆中，加入适量清水，把土豆浸泡一下，浸泡的目的是去除土豆中的淀粉防止土豆氧化变黑。

2.紫茄子一个，用刀切去根蒂，放入盆中倒入清水洗净后捞出，也切成均匀的滚刀块，把切好的茄子放入盆中，加入少许玉米淀粉拌匀，裹有淀粉的茄子炸出来外焦里嫩，还有脆脆的口感比较好吃。

3.青椒一个切去蒂，也切成同样的滚刀块，红椒一个也切成滚刀块，和青椒放在一起备用，青红椒用来配色比较好看。

大蒜3颗切成薄片，大葱白一根切成马蹄片，干辣椒一小把和葱蒜放在一起备用。

4.食材准备好以后，我们把土豆炸一下，在锅内倒入适量的植物油，把浸泡好的土豆倒在笊篱中控干水分，待油温烧至6成热，油面冒青烟时，把控干水分的土豆倒入锅中开中火炸2分钟左右。期间不断晃动炒锅，并用勺子轻轻推动土豆，既防止土豆粘在锅底，又能使土豆受热均匀内外生熟一致。2分钟以后，土豆炸至表面金黄色时即可捞出控油。

5.接着，把茄子也炸一下，土豆捞出以后把茄子逐个放入锅中，轻推油面使茄子受热均匀，炸一分钟左右把茄子炸透，再把土豆倒入锅中复炸20秒钟，经过复炸的土豆表面更加金黄焦脆。

茄子土豆出锅之前将青红椒一起下锅滑油，不要炸的太久，10秒钟就可以了，然后把炸好的茄子、土豆、青红椒倒出控油备用。

6.锅内留底油，倒入准备好的葱、蒜和干辣椒，爆炒出香辣味，油温不要太高免得辣椒炒糊，接着加入蚝油10克提鲜翻炒均匀后，从锅边淋入适量清水，水烧开后开始调味。

7.加入食盐2克，鸡精1克，胡椒粉1克，白糖少许提鲜味，搅拌化开调料，加入老抽2克提底色，底色调好以后淋入少许水淀粉，开大火快速收浓汤汁，倒入炸好的茄子、土豆、青红椒，翻炒均匀后即可出锅装盘。