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冬瓜排骨汤 食材：冬瓜1斤，排骨1斤，生姜少量。 做法： ①、将排骨洗净，放入锅里面，加入适量的清水水，然后加入生姜，大火煮开，捞出排骨，放入砂锅里。 ②、东瓜削去外皮，去掉瓜瓤，洗净切成小块，生姜洗净，切成薄片备用。 ③、往砂锅里面加入适量的清水，生姜大火煮开，转小火炖煮40分钟，然后再加入冬瓜炖煮20分钟，再加入食盐调味，炖煮五分钟，关火即可。 麻酱吸汁面藕 食材：面藕、小米椒、葱花、蒜末、辣椒粉、熟白芝麻、芝麻酱、食用油、生抽、陈醋、砂糖、食盐 做法： （1）面藕提前温水泡开捞出挤干水分，小米椒洗净切成小段，葱蒜洗净切好备用。 （2）准备料汁：将小米椒、蒜末、熟白芝麻、辣椒粉、烧开的热油，芝麻酱、生抽、陈醋、砂糖、食盐搅拌均匀备用。 （3）起锅烧水，烧开后加入面藕焯水十几秒捞出沥干备用。 （4）将准备好的料汁淋在面藕上撒上葱花搅拌均匀即可。 白灼基围虾 食材：基围虾一斤，生姜少量，大葱一根。 做法： ①、将基围虾用牙签挑去虾线，然后用清水次洗干净。生姜洗净切成薄片，大葱洗净备用。 ②、起锅倒入适量的清水，加入生姜，大葱煮开，然后下入食盐和基围虾煮2到3分钟捞出控干水分放入盘中摆放整齐。 ③、大葱和生姜都留一点洗净切成细碎末放入碗里面，加入生抽香醋拌匀后放入盘子里用来蘸虾肉吃。 红薯叶拌肉皮 《清单明细》红薯叶、猪皮、葱结、姜片、葱蒜、香油 （1）先准备猪皮，把上面残留的猪毛拔干净，清洗一下剪成细条 （2）冷水下锅，放一个葱结，几片生姜，2勺老抽，水开后撇掉浮沫，再煮15分钟 （3）然后把红薯叶的菜杆剪掉，只保留叶子部分，把上面的土冲洗干净，洗到水不再浑浊 （4）煮好的肉皮捞出来，将葱，姜挑干净丢掉，控水备用， 然后重新烧水倒入红薯叶焯水40秒左右 （5）准备凉拌汁，大蒜加一丢丢盐捣成蒜泥，然后倒入一勺热油，加4勺生抽，1勺醋，1勺糖，1勺鸡精，1勺香油，1勺辣椒油，1勺葱花 （6）最后把猪皮，红薯叶，凉拌汁都倒入碗中，翻拌均匀就可以了 蒜蓉丝瓜 主要食材：丝瓜、大蒜、葱花、干红椒 1、丝瓜洗净去掉头尾，然后用刀背刮掉丝瓜皮，这样保留丝瓜的营养成分，而且颜色也翠绿。然后切成小段，放入清水浸泡。 2、锅中倒油，油热后放入比较多的蒜末炒香，然后加盐、生抽、白糖、蚝油炒香备用。 3、丝瓜摆入盘中，将蒜蓉放在丝瓜上面，上锅蒸10分钟。出锅后淋上豉油，撒干红椒即可。 蚝油生菜 食材：生菜 做法：1、生菜洗净，放入开水煮20秒左右捞出放入盘中备用（开水中可以放入点盐和油，这样煮出来的生菜翠绿翠绿滴）。 2、料汁调制：2勺蚝油、1勺生抽、半勺老抽、小半勺盐、小半勺南德料、1勺淀粉、半碗清水搅拌均匀。 3、少量热油爆炒蒜蓉，然后倒入调好的料汁熬制粘稠，关火倒入准备好的生菜上，放点小米辣（不吃辣可以不放）。 小葱炒猪血 用料 猪血150g、小葱适量、宴友食用油、盐适量、酱油适量 做法 1 猪血一块约150g 2 把猪血切成簿片 3 小葱切段 4 葱爆锅后，下入猪血快速翻炒再添小半碗水 5 把切好的小葱放入，水开后就可以出锅了。 丝瓜素馅饺子 准备食材：丝瓜、鸡蛋、胡萝卜、黑木耳、饺子皮、盐、生抽、香油、食用油。 做法步骤： 1.将丝瓜去皮，切成小粒，装入盆中，撒上适量的盐，搅拌均匀，腌制15分钟，然后将丝瓜内的水分挤出。 2.胡萝卜去皮后，切成小粒，黑木耳泡发好后，切成小块，鸡蛋加盐打散后，上锅炒成鸡蛋碎，待鸡蛋放凉后，将胡萝卜、黑木耳、丝瓜、鸡蛋和葱花混合，加入适量的盐、生抽、香油和食用油，搅拌均匀成为馅料。 3.将馅料包入饺子皮中，放入开水锅中，大火煮3个开，将饺子煮熟后，用漏勺捞出，装入盘中，即可食用。 韭菜炒千张 食材：韭菜400克、千张150克、辣椒1个、盐一小勺、蚝油2小勺、鸡精少许 做法：1、韭菜去掉黄叶，淘洗干净切成小段。 2、千张切成条状，焯水2分钟捞出过凉水。 3、热锅热油，倒入辣椒、韭菜、蚝油、盐、鸡精，大火爆炒2分钟左右。 4、倒入千张大火爆炒2分钟，即可关火装盘。 鲫鱼蘑菇汤 食材：鲫鱼、蘑菇、姜丝、蒜头、葱、香菜、盐、胡椒粉 做法：1、鲫鱼处理干净后去掉里面的黑膜再将两边各划三刀。 2、擦去表面的水分，均匀裹上面粉，加点面粉容易煎还没有鱼腥味。 3、蘑菇切成厚片备用。 4、锅烧热，放入一勺油摇匀润锅，然后放入鲫鱼煎至两面金黄。 5、放入姜丝、蒜头、盐、鸡精、白糖、一小勺生抽、2碗热开水中火炖至浓稠状。 6、放入蘑菇炖4分钟，快出锅的时候撒入葱花、香菜、胡椒粉，即可出锅。
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