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 今年春节的主旋律，由走亲访友变成了“春节宅家吃什么”。一场新型肺炎，也将我们喧闹的心重新拉回了平淡的生活。一家人无论男女老少，难得地聚在家里，一起做饭，一起聊天，享受难得的平静生活。就像国家号召的一样，春节不出门，宅在家里，减少病毒传播，这就是最好的为国减负方式。  虽然春节里不能出门，但咱们的一日三餐仍然不能马虎。越是关键时刻，就越要注重科学营养。多多食用一些增强抵抗力的菜，健康平安地度过春节，静待新型肺炎的风险期平安度过，这比什么都重要。今天给大家分享2道简单好做，还能够增强抵抗力的菜，喜欢的宝妈们赶紧学起来吧。  西兰花炒虾仁】 【主料】西兰花1小朵、虾仁100克 【辅料】鸡蛋1个、黑胡椒、盐、料酒 ——【开始制作】—— 第一步，西兰花清洗干净，用刀切成小颗，备用；  第二步，将鸡蛋搅打成液，备用；虾仁清洗干净，加入盐、黑胡椒、料酒腌制小会，最后均匀的裹上蛋液，这样在炒的时候，虾仁才不容易变老；  第三步，锅中放油，将西兰花爆炒到断生，装盘备用；也可以用清水加盐和油，提前将西兰花焯断生，这样再炒非常省油； 第四步，将虾仁放入锅中爆炒到变色，然后倒入西兰花，加入盐、黑胡椒爆炒小会，出锅装盘即可。  西兰花是一种营养价值非常高的食物，其中含有的化学物质能够刺激人体的免疫系统，从而促使并提高我们的免疫能力。所以，关键时期，可以经常吃一点。西兰花的做法有很多，比如凉拌，素炒都是不错的选择。  【西红杮炒鸡蛋】 作为国民家常菜，西红杮炒鸡蛋可是家喻户晓。这两款食材都是居家型食材，经济实惠还营养。具体烹饪步骤这里就不一一详述。不过，想要这道菜好吃，你需要掌握这几个小技巧。 西红杮最好是提前用热水烫后去皮，这样在炒的时候，才容易炒出番茄汁；如果番茄汁不够多的情况下，可以添加2勺番茄沙司，这样无论是口感还是色泽，都比只单纯的加西红杮要棒；鸡蛋易熟而且还容易老，在搅拌成蛋液时，可以加入几滴香醋，1勺清水，这样煎出来的鸡蛋无论怎样炒，都不会口感变老。 |
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