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本名卢迪，一个80后老天津卫。国际高级葡萄酒品酒师，葡萄酒讲师。专门从事于葡萄酒经营，为重点客户做选酒、投资以及收藏的葡萄酒经纪人服务。 知识点及相关附图 安第斯山脉作为智利和阿根廷的天然国界，阻隔了来自太平洋的气候影响，所以海拔是阿根廷葡萄酒产区的决定性因素，许多最好的葡萄种植区位于海拔1000米以上。在萨尔塔，靠近卡法亚特的葡萄园海拔通常在2000米以上，因此即使在赤道附近，这里的气候依旧凉爽适合种植葡萄（海拔每上升100米，气温降低0.6℃）。
阿根廷酒农应对干旱天气的传统方法： ①使用“帕拉尔”的棚架方式种植葡萄，使被架高的葡萄远离地面的灼热，并让葡萄悬挂在叶片冠层下面，以获得遮蔽，免受暴晒。这种方法如今仍然用于特伦特斯品种的种植。 ②灌溉：由于阿根廷位于安第斯山脉的雨影区，非常干旱，但可以从山脉的河流或地下储水层抽水灌溉。以前使用漫灌法，现在的新葡萄园普遍使用滴灌，这样可以更有效地利用紧缺的水资源。 如何分散夏季冰雹的风险？ 夏季冰雹每年都会发生，尤其在门多萨，许多酒庄会使用防护网来保护葡萄藤，但是这样成本比较高。传统方法是在不同地区拥有葡萄园以分散风险，这种方法还可以为混合阶段带来相当大的优势。 气候干燥使得阿根廷很少会有真菌霉菌的问题，所以这里是有机栽培葡萄酿酒的重要生产国。 葡萄品种与葡萄酒 黑葡萄品种 ①马尔白克：阿根廷的旗舰品种，种植面积为全球之最。（品种特性和葡萄酒风格要了解） ②伯纳达：阿根廷种植量第二广泛的品种。（品种特性和葡萄酒风格要了解） 白葡萄品种 ①托伦特斯：是阿根廷标志性的白葡萄品种。（品种特性和葡萄酒风格要了解） ②佩德罗-吉梅内斯：用于酿造廉价葡萄酒，但是种植最多的白葡萄品种。
产区 ①萨尔塔省：拥有世界上海拔最高的一些葡萄园，有些位于海拔3000多米的高度。托伦特斯是主要品种，尤其卡法亚特出品的最为出名。 ②拉里奥哈省：阿根廷第三大葡萄酒产区，主要的葡萄种植区是法马蒂纳谷，大量的葡萄园建在可以灌溉的谷底。特伦特斯是这里的特色品种。赤霞珠西拉和伯纳达是这里种植量最大的黑葡萄品种。为了避免和西班牙里奥哈产区混淆，这里的出口葡萄酒通常标注为“法马蒂纳”。 ③圣胡安省：阿根廷第二重要的葡萄酒产区，种植区海拔高度在450-1400米之间。高品质的西拉由负盛名，种植最多的白品种是霞多丽和维欧尼。 ④门多萨省：阿根廷最重要的葡萄酒产区，绝大部分阿根廷葡萄酒都产自这里。分为5个产区：北部、东部、中部、南部和优克谷。通常将不同产区的葡萄或葡萄酒混合，利用不同气候条件带来的多样性。 东部和北部主要生产大批量低价位的葡萄酒，因为门多萨河可以提供充足水源，可以大规模种植。 中部酿造高品质葡萄酒的历史悠久，许多最著名的生产商都将总部设在此。其中路冉德库约以其极高品质的马尔白克葡萄酒享有盛誉，这里海拔位于900-1100米，以老藤马尔白克著称，与其他产区的马尔白克混合时，能使葡萄酒变得更加柔和圆润，并带有甘香料味。 优克谷是门多萨海拔最高的产区，900-1500米，凉爽的夜晚有助于保留葡萄的酸度和清新的果味，有的葡萄酒能散发出花香。很多品种都在这里生长旺盛，有些更凉爽的葡萄园甚至能够种植黑皮诺，包括西面的图蓬加托产区。 圣拉斐尔产区位于门多萨南部，海拔低，由于纬度原因，这里是门多萨最凉爽的产区之一，主要种植白诗南。 ⑤巴塔哥尼亚产区：葡萄园海拔在200-250米，但起到调节作用的并不是海拔，而是纬度。沙漠强风会给种植带来挑战，降雨量少，昼夜温差大，可以降低葡萄藤病害。 |
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葡萄酒迪先森
