|
夏日炎炎，没有什么能比冰淇淋、冰镇饮料、西瓜更清凉了，空调屋更是夏天所有人的向往之处。然而，有时候清凉与冰爽似乎都不能驱散身体内的困倦与疲乏。在闷热难耐的夏日，四肢沉重、食欲不振、神疲乏力等类似的症状困扰着许多人，这可能是湿邪找上了门。 何为“湿”？ 中医认为，“湿”为阴邪，属“风、寒、暑、湿、燥、火”六淫之一，其性重浊、黏腻、趋下，损伤人体多隐缓不觉，日久容易导致人体出现多种病变。 根据湿邪的来源不同，有“外湿”与“内湿”之分。外湿，因感外界天地湿气而得，著名中医学家姜春华先生对外湿曾有这样的概述：“湿就是空气中含水量增多。”湿为长夏之气，长夏郁热、多雨潮湿，此时空气湿度最大，若久居湿地、冒雨行湿、汗透沾衣，则湿邪易自外而入。内湿，为人体内生的湿浊，是水液代谢失调的病理产物。在中医看来，脾主运化，喜燥恶湿，与长夏之气相通，若湿气过重，脾运不及，则湿病内生。 《证治汇补》有云：“湿症之发，必夹寒夹热。”湿邪不仅能够单独致病，更易与其他邪气兼夹侵袭人体。邪气相兼发病之证，与所兼邪气性质的特点密切相关，并随着所兼邪气侵犯人体的部位、深浅及寒热虚实而表现出不同的症候。因此，不论是在临床治疗湿病，还是日常饮食“祛湿”保健的过程中，都应该贯彻中医“辨证论治”的基本原则。以下针对不同证型的湿病，为大家推荐几个食养方。 陈皮藿香茶 用于湿浊内阻 三伏至，暑气、湿气两邪相合，精神不振、四肢沉重、身体浮肿等症状纷纷找上门来。那么，如何才能够化解体内困乏，消除油腻之感呢？推荐给大家一款日常可服用的化湿祛腻的养生茶。 【食材】陈皮10克，鲜藿香10克，鲜佩兰10克。 【做法】将以上三味洗净，开水浸泡后代茶饮。 【功效】化湿浊，和胃气。 【解析】陈皮味苦、辛，性温，归肺、脾经，具有理气健脾、燥湿化痰的作用。芳香化湿、解暑辟浊、和中止呕则为藿香之长。加入佩兰，可增强发表祛湿、和中化浊之功。三者合用代茶饮，可解暑热、化体内湿浊。 【适应人群】适用于夏日伤暑湿困，身体疲乏者。 赤小豆鲫鱼汤 用于湿热内蕴 夏季高温酷热后往往阴雨连绵，此时湿热之邪极其容易侵袭人体，出现身重疲乏、胸脘痞满、食欲下降、大便黏腻不爽、小便黄赤或不利、舌质红苔黄腻等症状，中医称之为湿热。那么，如何才能在高温多雨的季节预防湿热病呢？下面给大家推荐一道舌尖上的夏日祛湿汤—赤小豆鲫鱼汤，不仅能够健脾祛湿热，而且对于痰湿型肥胖还具有减肥的功效。 【食材】鲫鱼一尾，桑白皮20克，赤小豆80克，炒薏苡仁20克，陈皮少许，生姜若干。 【做法】首先，将赤小豆加水浸泡1个小时，桑白皮、炒薏仁洗净备用。在锅中加适量开水，并放入泡好的赤小豆、薏仁、桑白皮、陈皮、生姜，大火煮开。20分钟后，再放入清理好的鲫鱼，小火慢炖1个小时，最后加入适量盐等调味，即可出锅享用。 【功效】清热利湿。 【解析】鲫鱼肉质细嫩鲜美，营养价值高，性平味甘，入胃、肾，具有健脾利湿、和中开胃、活血通络、温中下气的功效。桑白皮性味甘寒，归脾、肺经，有清热泻肺、行水消肿之功。赤小豆甘、酸、平，具有健脾祛湿、利水消肿的作用。薏苡仁健脾祛湿，与陈皮理气健脾、燥湿化痰之功效相配。以上几味中药一起烹饪，不仅能使赤小豆鲫鱼汤甘鲜醇厚，更可起到健脾祛湿、瘦身排毒的作用。 【适应人群】对于长期因湿热内蕴而出现痤疮、肥胖等症状的人群可起到缓解作用，亦可满足高血压、高血糖、高血脂人群的日常滋补。 荷叶饭 用于脾虚湿困 在每年进入梅雨季节后，一些人会相继出现大便溏薄、食欲不振、四肢疲乏无力、舌质淡、舌苔白厚而腻等症状。中医认为，脾主长夏，此时为一年中湿气最重的时候，加之长期脾虚的体质，脾不能及时运化水谷精微，外湿就会引动内湿。中医称之为脾虚湿困证。那么，在日常饮食中有哪些方法可以调理呢？下面是一道既美味又可健脾祛湿的药膳。 【食材】粳米 250克，莲子 15克，白豆蔻 15克，鲜荷叶3张。 【做法】先将粳米洗净，放入开水锅里煮至七成熟，捞起并放入碗内，拌入适量白糖。把以上诸料放在荷叶上，再将粳米放在上面，将荷叶包好，上笼蒸熟。取出扣入盘中，再撒上胡萝卜丝和小葱等，分次服食。 【功效】 健脾燥湿，利尿消肿。 【解析】粳米性平，味道甘甜，归脾、胃、肺经，具有健脾止泻、补气生津的功效。现代研究表明，粳米含有人体必需的多种营养成分，除食用价值外，亦是中医针对体质虚弱和病后调理的多用之品。莲子具有补脾止泻、养心、益肾固精的作用。白豆蔻味辛，性温，归肺、脾、胃经，有化湿行气、开胃消食、温中止呕之功。荷叶不仅可为此道菜肴增添荷的清香与清爽的口感，还兼具清暑化湿、利尿通利的功效，对于“三高”人群尤其有益。 【适应人群】适用于长夏时节，脾虚湿困的人群。 日常起居需注意 “千寒易去，一湿难去。”湿邪具有黏滞、来缓去迟的特点，一旦侵入人体，不易清除，日久易成痰、成瘀。因而，除了饮食的调摄外，日常起居亦要注意防止湿邪入侵，以免体内湿气困重。 首先，应该避免在潮湿的环境居住。《灵枢·百病始生》曰：“风雨则伤上，清湿则伤下。”说明不论是雨、露、雾等天之湿气，还是水、冰、雪等地之湿气，都会损伤人体健康，前者伤人偏上，后者伤人偏下。是以在夏季，居住环境需要维持一定程度的干燥，每日开窗通风。
其次，切忌贪冷。冰淇淋、冰镇饮料、冰西瓜似乎是人们夏日的标配，消暑之力强劲。此外，许多人喜欢整日待在空调房中，甚至直接迎着冷风以求降温。《黄帝内经》有言“春夏养阳”，过度贪凉将戕伐人体升发的阳气。所谓“夏不欲穷凉”，诸如此类的行为亦给予了风、寒、湿等阴邪乘虚而入的机会，损伤人体正气。 第三，饮食宜清淡、适当。湿邪极其容易阻碍脾胃的运化，若摄入过多油腻之品，脾胃负担加重，日久化热，湿热相合于体内，就容易发病。此外，由于夏季的瓜果蔬菜，如苦瓜、冬瓜、黄瓜、西瓜等皆性寒凉，日常饮食中搭配少许辣椒食用，不仅能够激发食欲、开胃助消化，更可平衡寒热，给身体“祛湿”。 第四，适当运动，加强锻炼。正气存内，邪不可干，适量的运动可增强机体的免疫力，抵御外邪，亦可加速血液循环，加速排出湿气。但切记避免大汗淋漓，耗伤体内阴液。作为特殊人群，老年人需选择早晚等稍凉爽的时间，进行强度适中的运动，谨防中暑。 辨证论治是中医的核心思想，由于每个人的体质有所差异，阴阳盛衰有所偏颇，湿邪入侵体内后发展有寒化、热化之别，损伤部位亦有所不同，因此“祛湿”不可一概而论。虽然饮食起居的调摄在一定程度上可调和机体机能，在预防疾病、疾病早期效果显著，但只能够起到辅助的作用。当病情深入发展、情况复杂之时，需及时就医，遵从专业医生的建议，辨证用药治疗。 一言以蔽之，“祛湿”除了离不开日常饮食与起居调摄之外，亦需根据个人体质的不同，选择适宜的方法，不跟风不过度，方是正道。 |
|
|
