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新的一年到啦，今年是超可爱的小兔叽年呢～早就想做一款兔兔造型的馒头了，但是光馒头又有点儿单调，看到家里正好刚买了大红枣，索性就做个萌兔造型的枣泥卡通包吧！年夜饭试试这样做枣泥包，好吃又好做，松软香甜，蒸蒸日上寓意好！ 萌兔枣泥包   〈 所需材料 〉 面粉 200g 白糖 10g 酵母 3g 泡打粉 2g 玉米油 10g 枣泥馅 100g 可可粉 少许 红曲粉 少许 〈 制作过程 〉 1.面粉放入厨师机中，放入白糖、酵母和泡打粉。  2.倒入玉米油，根据面粉的吸水性适量添加清水，开始和面。   3.面团成型以后取出，揉圆后分成35g一份的小面团。   4.匀出来一小块面团，分成3小份。一份加入可可粉，揉成可可面团。   5.另一份加入少许红曲粉，揉成粉红色的面团。另一份小白面团备用。  6.面团拿出来开始排气，揉成长条，两端折叠回来，继续揉长，重复3—4次。  7.所有的面团排气后，整理成圆形，盖一层保鲜膜防干。 8.面团擀开，放入枣泥馅儿，收口包好。小兔子的主体部分就做好了。 9.先来做兔子耳朵。白色面团取出来一小部分，揉成水滴状。粉红面团擀开，用模具按压出水滴状。 10.粉红面团盖在白色水滴面团上，用筷子尖的一端按压进主体部分。 11.再来擀开可可面团，用模具刻压出小圆形，做眼睛。 12.用小毛刷蘸一些红曲粉，给小兔子画点儿“腮红”。 13.做好的所有小兔子放入蒸锅中，小火开3—5分钟，锅体摸着温热状态，关火，饧发20—30分钟左右。 14.饧发好的小兔子呈1—1.5倍大小，用手指按压后慢慢回弹即可。 15.开火蒸，锅开以后中火15分钟左右即可。 关火以后等5分钟，揭开锅盖。 漂亮、白胖胖的小兔子出锅啦～ 超松软，味道香甜！ 〈 Tips 〉 1.发酵时间长短根据室温、面团发酵情况来定。 2.枣泥馅我是自己做的，也可以买现成的，或者换成自己喜欢的馅料。 |
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