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葱花饼夏天最好吃做法，搅一搅，按一按，层层酥脆，方法超简单。最近早餐我经常做这个葱花饼，饼皮金黄酥脆，里边葱香味十足，孩子每天早餐点名要吃。可能大家会说，大早上的烙饼多费时间啊，又要和面又要擀饼皮的，我来告诉你，一点都不费事，而且层次分明，超级好吃，再来一碗粥或者豆浆，这么有营养的早餐吃得饱饱的，葱花饼又扛饿，一上午都能量满满。今天我们就做个香酥葱花饼，不用揉面，饼皮酥脆，里面软糯，而且分层，吃起来特别香，下面我们开始制作。 准备食材： 普通面粉、白糖、酵母粉、温水、小葱、五香粉、盐、食用油 具体做法： 1.容器中放入4勺面粉，一勺白糖，五克酵母水，然后用温水从里向外搅拌，顺着一个方向给面糊上劲，等到没有明显颗粒，拉起来不轻易掉落的时候，盖上保鲜膜饧发40分钟。 2.饧面的功夫，咱们准备下其他材料，小葱洗干净切成葱花。 3.取一碗面粉，适量五香粉，两勺食盐，提前热好油，先把五香粉烫香，然后搅拌成面糊，油酥就做好了。 4.面饧的差不多了，案板上一定要多撒一些面粉，把饧好的面拿出来，从外向里都裹上面粉，防止粘住案板，然后直接按压成饼形，再用擀面杖擀成饼皮，不要太薄了，容易烂。 5.擀好之后，在表层刷上一层油酥，再撒入一层葱花卷起来。 6.分成大小均匀的剂子。 7.捏住两端防止露馅，双手轻轻反方向旋转，然后按压成圆饼，这样葱花饼就是分层的。 8.电饼铛预热1分钟，多放一些油，把做好的饼胚放进去，然后盖上盖子两面一起煎，等底面煎至金黄后，在上层表面刷一层油，反过来继续煎，两面金黄而且用手按压可以快速弹起的时候，就可以出锅了。 9.这样做的葱花饼不用和面，简单快速，饼皮酥脆，里面软糯，非常好吃。 |
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