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在北方主要以面食为主，人们的三餐，都在吃一些包子、馒头、大饼，说起饼，我就想起葱花饼，葱花饼是生活中常见的一种面食，吃起来暄软又劲道，把葱花饼当成早餐的话，比包子油条还吸引家人胃口！冬天多吃此面食，比包子好吃，比馒头劲道，一周吃3次，太香了！  说起葱花饼，大家都吃过吗，葱花饼是人人爱吃的面食，那么你家吃的葱花饼，是自己在家做的，还是在外面买的？反正我家从不出去买的，因为自己做的葱花饼，价格非常实惠，就是有很多朋友做的口感很差劲，比如葱花饼不暄软劲道，而且也没有层次，如果你也遇到这种情况的话，这是步骤做错了，想要做一些好吃的葱花饼，掌握2个小技巧，第一和面的时候，要记得使用半烫面，这样做的葱花饼，即使凉了也不发硬，第二烙饼的时候，间隔1分钟翻一面，这样饼子层次会更多，做葱花饼的时候，掌握好这2个小技巧，新手一次也成功！  立冬后，宁可不吃肉也要吃它，锅中一烙，暄软劲道层次多，好吃！自从我学会做葱花饼后，我家一周做3回，每次做上4张饼，一家四口吃的美滋滋的，因为葱花饼吃起来不仅暄软劲道层次多，而且还有葱花淡淡的香味，即使没有下饭菜，也能吃上一张饼！好了不多说了，下面我就把葱花饼详细的做法分享给大家，抓紧学习一下吧！ 【食材】：面粉、食盐、五香粉、小葱、食用油、凉水、热水 【具体做法】  准备面粉400克，把面粉分成2份，一份用凉水和面，另一份用热水和面（水量根据个人的实际情况决定），把面絮搅拌在一起，下手揉成光滑面团，醒发30分钟，把小葱切成葱花备用。  下面把醒好的面团取出来，不用揉面，分成4个剂子，取出一个剂子按扁，擀成圆形面皮，刷上一层油，撒上点食盐、五香粉、葱花，在饼的中间切一刀，然后往上卷起来，把边缘部分捏紧实，将生胚竖起来按扁，松弛5分钟。  接下来，把生胚按扁，擀成圆心面皮，把电饼铛预热刷上一层油，把生胚放进去，表面也刷一层油，盖上盖子烙5分钟，间隔1分钟翻一面，烙的两面金黄，这样就可以出锅了。  做葱花饼的时候，尽量用普通面粉或者是小麦面粉，用这2种面粉做出来的饼子，好吃又劲道，比高中低筋面粉强多了，因为每种面粉都对应着做什么美食，比如普通面粉，烙饼、蒸馒头、包子，最好吃了，高中低筋面粉，做面包、发糕最好吃！还有切葱花的时候，可以多切点，因为做葱花饼，多放葱花更好吃，食盐和五香粉，可以少放一点，早餐吃点清淡的食物，会更好！ 立冬后，宁可不吃肉也要吃它，锅中一烙，暄软劲道层次多，好吃！以上就是葱花饼详细的做法，你们都学会了吗，自己做的葱花饼，吃起来暄软劲道层次多，而且还有葱花淡淡的香味，当成主食的话，实在是太顶饱了，早餐吃点葱花饼，比吃一些包子、油条还吸引家人的胃口！喜欢吃葱花饼的朋友们，别再出去买了，利用休息时间，一次多做几张饼，把每张饼用隔离纸隔开，然后放在冰箱冷冻，想吃的话，取出来直接放在电饼铛烙熟就可以了，这样早餐几分钟就搞定，喜欢此做法的朋友们，记得先收藏起来，有时间买点食材，给家人做着吃吧！ |
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