  牛肉烫饭  1314  520  99 火爆全网的牛肉烫饭 到底是个什么味道？
独一份的牛肉烫饭  最近在网上总是被牛肉烫饭刷屏，丰台区的这家小店出镜频率属实有点高。眼看店门口排队的人一天比一天多，小分队禁不住好奇，去替大家试一试值不值得吃！   很多地区的朋友都有自己的“烫饭”特点，这家店做的是老北京的烫饭，把肉菜和米饭混在一起，类似多汤的盖浇饭。汤汁一多看起来会觉得咸，其实还好，口淡口重可以告诉老板简单调整。天冷的时候来上这么一碗，一下就能暖和起来。 /每日现炖牛肉/  从出餐的小窗口里能看到咕嘟咕嘟的炖牛肉，提前炖好的牛肉在小火慢煨下更加软烂入味。满满一锅肉少了那些科技和狠活，很有家里煮出来的感觉。  牛肉烫饭28元一份，大概5、6块肥瘦相间的牛肉，米饭粒粒分明，每一粒米都被肉汤浓浓包裹，谁看着不迷糊！里面还加入了蒜苗、香菇等配菜增加风味和口感，爱吃香菜的话再来上一大把香菜，可以闷头吃上一大碗。
一人食好去处 除了烫饭，店里还有另一道主食——【炖牛肉扣饭】，肉汤少了一些，是相对清爽的扣饭。配菜多了一些小菜和炖白菜，还可以单点一些鸡蛋、豆泡豆干。 有一说一，他家的牛肉炖的很优秀，肥瘦比例大概在3分肥7分瘦，瘦肉部分软烂，肥肉部分软糯起胶，不噎也不腻。口淡的话可能会觉得有点咸，但是炖肉确实是盐多一点才会香。 /单点小份肉/ 爱吃肉的话可以单点他家的【小碗脆骨】【筋头巴脑】【窝骨筋】等小碗肉菜，汤底和牛肉是一个味道，看着份量不大，一人吃一份也足够了。小碗肉的价格在30元左右，一个人点一份饭一份肉就能吃的很满足。 /3元小烫菜/ 3元的小烫菜是难得的蔬菜摄入来源，不知道大家小时候家里有没有用肉汤炖菜的习惯，就是那个味道，拌进饭里脆脆的解腻。
回头客居多的家常小馆 他家原本只是一个再平常不过的小馆子，平时做做烫饭浇面，因为味道好、价格合适吸引了不少附近居民成为回头客。偶然的视频爆火后，小店的命运齿轮开始转动，每天供不应求，老板再也没闲下来过。 每天中午11:00开始营业，想要第一波进店吃到烫饭的话，10:30就得在门口开始排队取号了。烫饭的味道确实很不错，路过的话值得一试，但如果是专程几个小时赶来，怕是等待的时间会消磨掉对美食的热爱，不如等热度稍稍散去一些，再来品尝也不迟。 作者丨四喜丸子 摄影丨小陈 设计丨包包 *文中图片及文字为小分队原创 请勿盗用 商务合作请联系微信：xfdznb · 烫饭里的蒜苗不能免，不吃蒜苗慎点 · 现在打卡等位时间较长，中午13:00、晚上20:00大概就会售罄 · 现在店里只有烫饭和扣饭两种主食，暂时没有浇面 · 可以外带，外带同样需要排号 ■ 店面信息 ■ 店名：牛街大齐炖肉浇面 地址：嘉园路（地铁4/10号线角门西站E口） 营业时间： 周一至周日 11:00-13:00；17:00-21:00 人均：41元左右 微信又又改版了 再不把我们标星 就看不到好吃的啦👇👇
“微 胖 是 最 好 的 身 材” - The End - |
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