|
无意中刷到了一个泡菜国博主，她经常做烤五花肉。 一直想尝试，今天终于付诸行动了。 因为缺一些调料，不能完全复制，我按照自己的想法弄了。 最后成品，是不错的。 都光盘了。 做这道菜，食材很简单。 食材：五花肉，大葱，姜丝。 1. 先腌渍五花肉。 五花肉切不厚不薄片，加入盐，料酒，生抽，蚝油，少许白糖，抓匀腌渍半小时。 2. 大葱切片，姜切丝。 3. 锅里下点点油，油热后，开始煎五花肉，两面煎制金黄。接着加入大葱片和姜丝，翻炒翻炒。炒的时候会闻到非常浓烈的香味哦。 出锅前加入一些生抽，蚝油调味即可。
选五花肉时，不要选太肥的。肥瘦相间的最佳。 大葱是甜甜的口感，我比较喜欢炒熟之后的味道。大葱跟肉，胡萝卜非常配。喜欢蒜香味的一定要试试。 这种做法，还可以将五花肉换成羊肉。 羊肉用羊肉卷就好。 炒出来也非常好吃。
先将羊肉卷烫熟，捞出来备用。 接着锅里热油，油热后倒入大葱和生姜，翻炒炒出香味，接着将烫熟的羊肉卷放进去，翻炒几下，加入些许料酒，生抽， 蚝油，一点点白砂糖，翻炒均匀，就可以出锅了。 看似没有辣椒，但其实还满下饭的。 用羊肉炒的会有点点羊的膻味。 不能接受的，就吃五花肉版本的吧。 一个人吃，蒜香五花肉，再加个青菜，感觉很丰盛了。 看我吃的干净不？ 一粒饭，一点菜叶都没剩下。
青菜白灼挺好吃的，配上自制的蒜蓉酱。 出菜特别快，味道也很棒。 |
|
|
