【原】这样做，没加肉，但茄子绵糯又下饭是怎么回事？

我们都离不开吃饭。

食材的种类，说少不少，但说多，其实日常的食材也就只有那么多。‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍

但很多简单的食材，换一种做法，是不一样的味道。‍‍

比如说：茄子。 ‍

茄子的做法，可太多了。‍

这顿吃油焖茄子。 ‍‍‍‍

油焖的茄子口感细腻， 很香，很韵味。 

食材很简单啦。 

茄子切成滚刀块（对半切开，左一刀，右一刀）。

辣椒切块，姜切丝或片，大蒜片，大葱碎。（加入姜和大蒜，会有鱼香味）‍‍‍

做法：‍‍

锅里放油，茄子很吸油，油多放些。 ‍

放入茄子，煎至变黄。‍‍‍

最好用不粘锅，方便不容易翻车。

看着油汪汪的。 ‍‍

茄子煎好后，拨到一边，把辣椒这些配菜都放进去，一起翻炒。‍‍‍‍

加盐和生抽调味。 ‍‍‍‍

出锅前加点葱段，淋入一点花椒油。 ‍‍‍‍

贼拉香！

这样炒的辣椒，不是那种熟透的口感，所以最好用不辣的辣椒。

不然会...辣得叫！‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍

辣椒清脆清爽，配上茄子，可以中和一下茄子绵糯的口感。 

好吃的！

虽然没有荤，但有茄子就够了。 ‍‍‍‍

这顿饭，我又蒸了蛋饺子。‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍

放电饭锅里蒸的，下面煮饭，上面蒸蛋饺。

合理利用，干活不累。

蛋饺正好后，淋些蒸鱼豉油，或者调个生抽料汁，撒上葱花，淋上料汁就OK啦。 

真丰盛！

2个菜一碗大米饭！‍‍‍‍‍‍

电饭锅美食记

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