【原】吃惊！ 鸡胸肉居然能做成一道下饭菜，口感像牛肉？

美吧！徒步回头看到的风景！

夏天就要红红火火！‍‍

夏天胃口不好，来点下饭菜！‍‍‍‍

每次买一只鸡回来，看着这鸡胸肉，总是有点犯愁。‍‍‍‍‍‍‍

鸡胸肉，不论是炖汤，还是直接炒，口感总是没那么好！‍‍‍‍

我不喜欢这种吃起来很柴很柴的口感。肉还白花花的，虽然看起来很健康，但真的不好吃！‍‍‍‍‍‍

终于，我找到一种鸡胸肉的做法。‍‍‍‍‍‍‍

只能说中国的厨艺，博大精深。

鸡胸肉还能变身一道下饭菜。

看着一点都不像鸡胸肉，其实吃起来有点像牛肉，别不信！‍‍‍‍‍‍‍

我吃鸡，每次都整只买，当天现zai的。‍‍‍‍

拿回来之后，进行分装。 鸡腿用来炒辣椒或鹿茸菇，鸡翅膀用来做烤翅或焖着吃，鸡骨架用来炖汤，骨架上的两块鸡胸肉会单独切出来。 ‍‍‍‍‍‍‍‍

每次别的都早早吃完，就剩鸡胸肉。 做鸡柳吧，太麻烦，直接炒吧，不好吃。‍‍‍‍‍‍‍

今天的这种做法，真的可以，太香了，脱离了鸡胸肉的口感，好好吃！

食材：鸡胸肉， 干红辣椒，姜蒜，大葱碎，葱段。‍

锅里放水，加入姜片，料酒，鸡胸肉冷水下锅，煮6-7分钟，直到鸡胸肉煮熟。‍

鸡胸肉煮熟之后，清洗干净，撕成小块。

鸡肉里，加1-2勺生抽，1勺蚝油，搅拌均匀，腌渍10分钟。 

锅里放油，油热后下入鸡肉，中火不停翻炒，直到炒干水分，鸡肉变得焦黄。这个步骤不能着急，慢慢炒。

炒的过程都可以闻到香味。 ‍‍‍‍‍‍‍‍‍

接着把鸡肉盛出来，利用锅里的油（如果没有，额外加点），把辣椒，姜蒜等配料放进去，干辣椒切成丝状更好看。

翻炒翻炒，加入鸡肉，翻炒，根据咸淡淋点生抽或焖一点点水，出锅前加入葱段翻炒均匀即可。

这样炒出来，有点饭店里干锅的感觉。越嚼越香！

不喜欢吃柴柴的鸡胸肉，快试试这种做法。

这一顿，配上1块钱的豆芽， 完美！

这个做法用了2/3的鸡胸肉，还剩1/3的鸡胸肉，炒了个什锦。‍‍‍

里头加了胡萝卜，青豆，还有榨菜块！味道还OK，但不如上面这种好吃！

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