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你做疙瘩汤，为啥疙瘩发粘发坨不好喝？大厨教3招，爽滑筋道不发坨。亲爱的好朋友们，大家好，我是大厨江一舟，今天又到了，给大家分享美食的时刻了，你们准备好了吗？
疙瘩汤相信很多人都非常喜欢喝，疙瘩入口筋道爽滑，汤也非常鲜香，食材也非常简单家常，但很多朋友做出的疙瘩汤，疙瘩总是发粘发坨，非常的不好喝，
接下来我江一舟，就分享给您三招，再把一道非常好喝的萝卜丝疙瘩汤分享给你，看完之后，相信你做出的疙瘩汤，也会格外的好喝，像饭店一样的美味。
妙招1、面粉里放盐。和疙瘩时，面粉里要少放一点点的盐，因为盐能增加面粉的筋性，这样疙瘩喝起来才会筋道爽滑，不光是和疙瘩，咱们在包饺子的时候，或者在擀面的时候，面粉里面也可以少放一点盐，这样的都能让做出来的面食，筋道爽滑好吃，这个妙招大家要记好。
妙招2、面粉里放个鸡蛋。和疙瘩时，面粉里除了要少放一点点的盐之外，应该再打上一个鸡蛋，然后再放上适量的面粉，再放点盐，这样就不需要再放水了，用筷子迅速的搅匀成疙瘩，这样和出的疙瘩，色泽金黄，口感筋道，鸡蛋的香味浓郁，和饭店里的一样好吃。
妙招3、疙瘩要抖散下锅。和好了疙瘩，疙瘩下锅的时候，也有一个妙招，就是要用一只手边抖散着，一只手用筷子在锅里搅拌着，这样把疙瘩下锅，这样疙瘩下锅后，才不容易结块，这样煮出的疙瘩，才不会发坨难吃，这个妙招大家也要记好。
接下来把一道好喝的萝卜丝疙瘩汤做法，分享给你，感兴趣的朋友跟我往下看吧。步骤1、大白萝卜半个，清洗干净，削掉外皮，切成细丝，切上点姜丝，葱花，然后碗里放上一大勺面粉，放点盐拌匀，再打上一个鸡蛋，迅速的搅匀成细小的疙瘩，接下来咱们开始上火制作。
步骤2、接着锅留底油，姜丝葱花下锅炒香之后，咱们把白萝卜丝下锅，煸炒个30秒，炒出香味后，沿锅边淋上一圈生抽，倒入适量的清水，放点盐，鸡精，胡椒调味，
步骤3、水开后把疙瘩边抖散，边用筷子搅匀下锅，疙瘩下锅后，中火煮上二分钟，煮好后撒点小葱，香油，倒出来就可以喝了，疙瘩爽滑筋道不发坨，怎么样，你学会了吗？
总结：怎么样朋友们，看完文章，这次您知道，您做出的疙瘩汤，为啥发粘发坨不好喝了吧？记好，我分享给您的这几个做疙瘩汤的小妙招，我是大厨江一舟，咱们下期见。 |
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