炎热的三伏天里,对于饮食和健康的关注也不可忽视。夏季是丰富多彩的水果和蔬菜季节,其中冬瓜、淡菜和海虹成为备受欢迎的夏日美食之选。它们不仅经济实惠,更具有丰富的营养价值,常常出现在老百姓餐桌上,成为''夏日第一鲜汤’’备受大家喜爱。 ![]() 点击加载图片 冬瓜,被誉为“夏季第一瓜”,以其高达90%以上的含水量而著称。这使得夏日食用冬瓜成为解暑消暴、润肺生津的最佳选择。除此之外,冬瓜还有利尿消肿的功效,对于减肥瘦身也颇具帮助。冬瓜的用途多样,可用于煮汤、炒菜,甚至冬瓜皮还可熬汤饮用或冲泡茶饮,为夏日消暑降火带来清新宜人的味道。 ![]() 点击加载图片 淡菜是夏季不可或缺的小海鲜之一,尤其在福建地区被称为“海虹”。其肉质肥美,不论大小,都散发着令人垂涎欲滴的海洋鲜香。淡菜与冬瓜成为一道夏日美食的绝佳组合,其丰富的微量元素钾有助于促进人体内钠盐代谢,调节体内分泌,进而刺激肾上腺激素的产生,对于维持稳定血压和预防高血压起到积极作用。 ![]() 点击加载图片 饮食的多样性和合理搭配是夏季餐桌上的另一要点。将淡菜与冬瓜搭配成美味的鲜汤,不仅能尝到它们独特的风味,还能获得丰富的维生素、蛋白质和微量元素。今天就给大家分享——[冬瓜淡菜汤]福建人的家常菜,清热简单又消暑,太鲜了,一起看看我是怎么做的吧。 推荐食谱:[冬瓜淡菜汤] 准备食材:冬瓜、淡菜、生姜、葱花 制作步骤: 1.将海虹加入清水中,彻底清洗干净,并浸泡20分钟。 ![]() 点击加载图片 2.将冬瓜切成薄片,生姜切成姜丝,大葱切成葱段。 ![]() 点击加载图片 3.在锅中加入清水,放入姜丝。将海虹放入冷水中,确保外壳比较厚的海虹能够开壳。 ![]() 点击加载图片 4.当水沸腾时,海虹基本上会开壳,此时撇掉浮沫。 ![]() 点击加载图片 5.撇干净浮沫后,放入冬瓜片煮制,煮制时间不要过长。煮制一分钟后,加入少许食盐,搅拌均匀。 ![]() 点击加载图片 6.最后,加入葱花,最后上桌。这样做出的带壳小海鲜不需要放油,以保持鲜度和口感。 ![]() 点击加载图片 以下是三个小贴士: 浸泡海虹是为了去除海虹体内的沙粒和污物,确保食用时的清洁卫生。浸泡时间不宜过长,以免影响海虹的口感。在煮制海虹时,一定要使用冷水入锅,以免壳变硬导致开壳困难。待水沸腾后再放入海虹,可以确保海虹能够迅速开壳。在煮制海虹时,煮制时间不要过长,一分钟即可。过长的煮制时间会导致海虹变得过熟,口感会变差。记得在最后加入适量的食盐和葱花,提升海虹的味道。总结: 看完记得给我点个赞,点个在看,如果觉得有用,可以转发给更多有需要的朋友观看,感谢大家的支持,祝大家身体健康! |
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