它比鱼虾营养高, 才1元一斤, 强身健体, 尤其适合腰酸体虚的人群

海鲜是很多人都非常喜爱吃的食物，它的味道鲜美，口感独特，而且在补充人体钙上都是有着很好的效果。春天各种海鲜琳琅满目，整个海鲜摊位都堆满了各式各样的海鲜，住在海边人家的餐桌上总离不开各种刚刚打捞上岸的新鲜海产品。这个时候也是海虹最肥美的季节，肉质饱满，特别鲜嫩多汁，尤其是刚出锅的海虹，虽然烫手，还是忍不住要一个接一个往嘴里送。连对海鲜不感冒的我也能一口气吃下一小堆。价格更是便宜到家了，一块钱一斤，三元钱就能买一大兜子，足够一家人吃了。

海虹的个头大，肉多，比吃蛤蜊要过瘾。最近我家几乎天天都吃它，清水煮，炒食，包饺子，包馄饨，做早餐饼，凉拌等等。各种做法都各具特色，将海虹的鲜味充分释放到食材中，能让人鲜掉眉毛。而有些地方将海虹叫淡菜，它是将海虹煮熟去壳晒干而成，因为煮制时没有加盐，所以称它为淡菜。淡菜的味道鲜美，营养十分丰富，它所含蛋白质、钙，碘和铁都比较多，但是脂肪含量很少。淡菜非常方便存储和运输，许多大型超市都能买得到。以后海虹的各种做法都会慢慢呈现给大家，今天就给大家介绍一下最简单的清煮的做法，希望大家能喜欢。

【清煮海虹】准备食材：海虹3斤，大葱半根，生姜适量

制作步骤：

1、新鲜的海虹。

2、将海虹用清水清洗干净，要多洗几遍，直到水变得清澈。

3、锅底放入几片生姜和少许葱段。生姜具有去腥和驱寒的功效，海产品多多少少都带有寒性，加点生姜片可以驱寒。

4、将洗好的海虹直接倒入锅中开火煮，不需要加水，这样做出的海鲜不会被水冲淡鲜味。也不用担心会烧干锅，因为海虹本身含有很多水分，煮好后会渗出很多汤水。

5、开大火煮到海虹开口就立马关火，这样做出的海虹味道口感最好，可千万不要煮过头了，时间煮久了不但肉会缩小，口感也会大打折扣。

6、看看这是煮海虹锅底的原汤，足足有大半碗。老一辈对这原汤也有妙用，下个面条，做个汤菜都特别鲜。我这次买的海虹外壳比较脏就不留作它用了。

6、煮海虹的时候记住一点：海虹开口后要立马关火，这样煮出来的最嫩，口感极好，盛出趁热食用味道最佳。看看这饱满的肉质，诱人的颜色，有没有诱惑到你呢？

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