伏天要多吃此肉，比牛肉便宜，比鸡鸭肉香，营养滋补，好吃不胖！

导语：三伏天，酷热难耐，人体容易流失大量营养。而在这个时节，夏季肉食中的佼佼者非羊肉莫属。它不仅比牛肉更为经济实惠，而且比鸡鸭肉更加香味四溢。除此之外，羊肉还蕴含丰富的营养，有益于健康，而且不会使人胖。

一、夏天吃羊肉的好处：

在三伏天吃羊肉，可谓是明智之举。羊肉被誉为“养生之肉”，其营养价值相当丰富。首先，羊肉富含高质量蛋白质，有助于维持身体组织的结构和功能。这对于平衡体内水分、维持血液稳定，以及增强免疫力都非常重要。其次，羊肉富含多种氨基酸，尤其是对人体有益的必需氨基酸，如赖氨酸和色氨酸。这些氨基酸对于促进新陈代谢、稳定情绪和改善睡眠质量都起到积极作用。此外，羊肉含有丰富的维生素B群和矿物质，如铁、锌、硒等，这些都是维持身体正常运转不可或缺的元素。

夏日炎炎，街头烧烤的香气让人垂涎欲滴，但由于环境和卫生等问题，很多人对街边烧烤望而却步。不用担心，其实在家里也能轻松享受美味的烧烤，而且更加卫生健康。不仅可以满足味蕾，还能省下不少金钱。要在三伏天享受美味的羊肉，孜然炒羊肉片是一个不错的选择。孜然炒羊肉片具有独特的香辣风味，再配上清爽的凉拌配菜，绝对能让您开胃解暑。

材料：嫩羊肉（建议选择羊腿肉或羊脊肉），500克；、孜然粉，适量；生姜，一小块；蒜瓣，3-4个；青红辣椒，2-3个；葱段，适量；生抽，1汤匙；料酒，1汤匙；食用油，适量；盐，适量；白芝麻，适量。

步骤：羊肉切成薄片，用生抽、料酒、葱姜腌制15-20分钟，增加肉的嫩滑和香味；辣椒切成细条。

蒜切末；取一平底锅，倒入适量食用油，将腌制过的羊肉片煎炒至变色，捞出备用；锅中留少许底油，放入蒜末、辣椒条，翻炒出香味；

将炒好的羊肉片倒入锅中，翻炒均匀；加入孜然粉、盐，继续翻炒，使孜然均匀附着在羊肉上；最后，撒上适量的白芝麻和葱段，出锅装盘即可。

三伏天是高温季节，饮食宜清淡，所以在食用孜然炒羊肉片时，可以搭配凉拌的蔬菜或沙拉，既解腻又开胃。夏季气温高，食材容易变质，尤其是肉类，一定要选择新鲜的羊肉，并注意储存方法，避免食用变质食品。在烹饪羊肉时，尽量选择煎、炒、烤等低脂肪的方式，减少油脂的摄入，更有利于健康。

结语：三伏天是补充营养的黄金时期，而羊肉作为夏季肉食的首选，不仅价格实惠，口感香味独特，而且拥有丰富的营养价值，对身体健康大有裨益。在炎炎夏日里，多吃羊肉可以滋补身体，增强免疫力，缓解疲劳，是值得推荐的美味佳肴。