1
碗放好，风扇打开。我和益康迅速将脸埋进碗里，飞快地扒拉起筷子，咕噜咕噜，吞得畅快淋漓。三两分钟之后，碗，光了。
我们一把一把地抹去脸上的汗，盯着益平。
益平翻过来拔过去，细细挑起一两片韭菜叶子，在那悠悠地舔，点点的辣椒丁也被他挑出来搁在桌面上。
“你是不是不想吃呀？”我一脸的不高兴。
“不吃——给我！”我话音还没落，觊觎已久的益康一个激灵，抄起空碗筷，起身，迫不及待地扑向益平。
“我吃。我留着好吃的慢慢吃。”说时迟那时快，益平架起双臂一把护住，扭头委屈地怼回去。
益康只得悻悻落座。
看来，我今儿中午的选择是对的。
2
已近十二点，益平煮的米饭早就熟了。我走进灶房，嗅了又嗅，望了又望，肠胃疲沓沓的，没精打采。单调重复的饭食，对人真是个煎熬。尤其在这样的酷暑。
忽然想起疙瘩面，不禁口舌生津。夏秋时节，奶奶最喜欢做疙瘩面。每每才十多点，奶奶就开始和面，和得稀稀软软的，揉成光滑的面团，连洗手的那点面汤水，奶奶都拍在面团外面，瓦盆四周更是光溜溜的不沾一点面渣。
“让它醒醒吧。”盖上高粱杆纳成的锅盖，在手巾上擦擦手，奶奶就走出灶屋，该忙啥就忙啥去了。当然，扇疙瘩必备的荆菜、小葱、番茄等必定早早地都预备下了。
每过十几二十分钟，奶奶必定回去揉揉面，扯一扯面的韧劲儿。面，柔韧有力，才能扇得薄而牵连不断，嚼起来才有劲道。家里人，有爱吃薄的，有爱吃厚的，奶奶顾忌到每个人的喜好，薄得似轻纱，厚的就像一条条肥硕的泥鳅，中厚的类似于拉面。
公鸡的啼叫声渐渐稠密，估摸着已近正午，奶奶总会喊上我。我烧火，她煮饭。
想想，那样的日子好似还在昨天，其实，恍然已有十多年。
3
让面醒着。
我将葱姜蒜辣椒切碎，以备油爆呛味儿；黄瓜切丝儿，凉拌，取其清新之香；番茄切片，以使疙瘩汤，鲜酸开胃。荆菜，南方这边是没有的，那就退而取其次，以霍香嫩芽替代吧。
一切准备就绪之后，揉第一道面；继续醒。磕一袋瓜子，再揉，再醒。又陪益平看了十几分钟《中国地理》才起身进厨房。
喊上两个小家伙围观助阵。
先爆葱姜蒜辣椒丁，辣味一出，放番茄片，简单翻炒一二，加水。几个人的分量就几碗水。
水一开，我就撕扯起面团，喊上益平，撒网一样，轻轻地又拉又扇。扇扯的面片，入锅即熟。
益康拿起锅铲搅拌汤汁。
起锅前，滴几滴芝麻油，撒一把葱花，再来一把霍香的嫩芽。
起锅。
夹上几筷子黄瓜丝。
一尝，果然果然，乡味出来了。
4
细细想来，所谓的乡味，不过类似于牛的反刍。你小时候吃过的一粥一饭，一汤一面，总有一天会在记忆的味蕾上苏醒，重新熠熠生辉。
想起往日，奶奶每每喊我去厨房里帮忙，我总是不情不愿，觉得她简直是小题大做，明明一个人就能做好的事，为什么偏偏喊上我？嘟嘟囔囔怪她误了我手下的事。
现在，存于心底的只有感激和理解。正如，我喊益平益康在旁帮忙一样。
我希望，等他们长大，我今天做给他们的饭菜、他们参与的这些饮食生活，也能成为他们记忆里的乡味。
