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牛肉胡萝卜包子

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用料

• 牛肉馅 300克
• 胡萝卜 2根
• 普通面粉 300克
• 温水 适量
• 葱姜末 适量
• 香油 适量
• 盐 少许
• 酱油 少许
• 白胡椒粉 少许
• 食用碱水 少许
• 发酵粉 5克
• 泡打粉 2克
• 糖 5克

做法

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  1.牛肉馅放入葱姜末，香油，盐，酱油少许白胡椒粉拌好，胡萝卜洗净去片放入蒸锅蒸段生，然后放凉剁碎到入牛肉馅中用筷子拌匀，牛肉胡萝卜馅完成待用。

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  2.面粉放入发酵粉，泡打粉和少许糖用低用40的温水和成面团，盖上保鲜膜室温发酵二倍大，然后放一点食用碱水揉匀，在放少许面粉揉光

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  3.分出数个小剂，用擀面杖擀成皮

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  4.包入足量牛肉胡萝卜馅

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  5.包成包子

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  6.放入冷水锅中，分二屉盖上盖小火至上气改大火蒸15分钟

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  7.香喷喷出锅了

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  8.在配上一锅红豆粥美极了

- 小贴士 -

提示:食材供参考，冷水放入蒸锅小火慢慢上气面在里面行成二次发酵这样包子熟了起发又白，表面不出油。