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（一）口部采食器官 羊的颜面细长，嘴尖，唇薄齿利，上唇中央有一中央纵沟，运用灵活，下颚门齿向外有一定的倾斜度，对采食地面低草和灌木枝叶很有利，对草籽的咀嚼也很充分。因此，羊只善于啃食很短的牧草。 （二）食道沟及食道沟反射 食道沟始于贲门，延伸至网胃—瓣胃口，是食道的延续。当它关闭合拢时便形成一个由食道至瓣胃的管状结构，称为食道沟。在哺乳期的羊只，食道沟可以通过吮乳汁而出现闭合，称食道沟反射，使乳汁直接进入瓣胃和真胃，以防羊乳进入瘤胃或网胃而引起细菌发酵和消化道疾病。一般情况下，哺乳结束的育成羊和成年羊食道沟反射逐渐消失。 （三）羊的复胃 羊的胃由4个部分组成，即瘤胃、网胃、瓣胃和皱胃，占据腹腔的绝大部分空间。前3个胃无腺体组织分布，不分泌胃液，主要起贮存食物、水和发酵分解粗纤维的作用，一般统称为前胃；皱胃内有腺体分布，可分泌胃液，称为后胃。 1.瘤胃 瘤胃俗称“草包”，体积最大，容积约23.4L，占整个胃容量的79%。瘤胃内大量的微生物繁殖，是细菌发酵饲料的主要场所，有“发酵罐”之称。瘤胃是由肌肉囊组成，通过蠕动使食团按规律流动，其主要功能是贮藏在较短时间采食的未经充分咀嚼而咽下的大量牧草，待休息时反刍。 2.网胃 网胃也称“蜂巢胃”，内壁如蜂巢状，其容积为2.0L，占整个胃容量的7%，靠近瘤胃，功能同瘤胃。网胃是吸入水分的贮存库，同时能帮助食团呃逆和排出胃内的发酵气体（嗳气）。网胃体积最小，约占总胃的5%。网胃位于瘤胃背囊的前下方，位置较低。因此，金属异物（如铁钉、铁丝等）被吞入胃内时，易留存在网胃，引起创伤性网胃炎。网胃的前面紧贴着肺，而肺与心包的距离又很近，金属异物还可穿过膈刺入心包继发创伤性心包炎。所以，在饲养管理上要特别注意，严防金属异物混入饲料。 3.瓣胃 因为瓣胃黏膜形成新月状的瓣叶，也称“百叶肚”。它位于瘤胃右侧面，网胃的内侧面，初生羔羊食道沟起着将乳汁自食管输往瓣胃和皱胃的通道作用。对于成年羊，瓣胃如同一个过滤器，通过收缩把食物稀软部分送入皱胃，把粗糙部分留瓣叶间，在此大量吸收水和酸。 4.皱胃 皱胃也称“真胃”，容积约3.3L，其内有消化腺，可以分泌胃液，主要是盐酸和胃蛋白酶。皱胃是连接瓣胃和小肠的管状器官，是菌体蛋白质和过瘤胃蛋白质被消化的部位，对其主要进行化学性消化，其功能与非反刍家畜单胃的功能基本相同。 （四）羊的肠道 羊的小肠细长曲折，长度约为25m，大肠比小肠短，约为8.5m，整个肠道的长度相当于体长的26～27倍；而牛的小肠长度约为体长的20倍，马的小肠长度约为体长的12倍，这表明羊的消化吸收食能力很强。在小肠内主要是在各种消化酶的作用下进行化学性消化，大肠内主要是在大肠微生物和少量酶作用下继续部分消化并吸收食物中的水分，最终没有被消化的食物残渣形成粪便排出体外。 |
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