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现在很多人都吃什么特殊的东西去补气血，具体就不列举了，反正有经验的大家都心知肚明，效果究竟如何，而价钱又是多么让荷包受伤。 在我看来，从理论上也是从实践上，好米饭就是极好的补气血食物。除了极少数特殊情况之外，一般人都可以通过吃好米饭来获得低成本、快速、无害的气血来源。当然，好米饭只是其一，还包括好粥、好面、好米粉等等。 习惯吃面食的人可以采用吃好面的方式，五谷补气血的原理是一样的，看个人的饮食习惯如何。不过从分子层面看，大米淀粉确实比小麦淀粉要小一点，相对容易消化些，但差距不是那么大。 所谓好米饭，并不是指所谓的糙米饭或掺入各种杂粮的米饭，而是指以优质大米煮成的米饭。而优质大米的衡量标准也很简单，就是在合格的产地（别有什么土壤水源污染）按照绿色无公害、有机乃至传统种植方式生产出来的大米。这种大米很容易找到，价格特点就是要比其它大米贵出好几倍的价格。 一般来说，这种大米都可以至少卖到五块钱一斤的价格。怕买到假货或次品，可以到电商平台的北大荒、中粮或华润五丰等大型国有企业的直营店或山姆等授权店铺购买即可。我自己家里买过几种，无论是香味、卖相还是口感，都非常棒，吃起来非常好。 如果有预算，可以买一个好的电饭锅配合，会更香。当然，最好吃的饭还是用明火煮出来的，高压锅的饭比电饭锅好吃，有条件用砂锅甚至柴火煮饭就更完美了。 吃这样的饭，才能真正体会到什么叫做吃饭。 我估计很多人从来没想过还可以这么操作，大多都是在主食的种类和副食品质上做文章，而不是直接提高主食的品质。其实就算是一斤十块钱的大米相较于副食的价钱来说，也只是很小的一个比例而已，所以在这方面的投入并不多。 相反，因为主食好吃了，愿意多吃一点米饭，就能减少在肉菜蛋等上面的副食摄入量，当然可以减少食物的总支出了。同时，因为米饭很容易消化，对脾胃几乎没负担，是极其容易快速转化为气血的，堪称日常食物中的战斗机。 无论按照居民膳食指南，还是自己日常的饮食体验，每天至少需要60%热量是来源于米饭等主食的，就算是合理的饮食模式。至于其它的品类，根据个人喜好或需要自由调配均可，但好米饭的主食地位是不可撼动的。
不过现在很多对米饭都有疑虑，因为他们在网络上看到的或者道听途说得到的知识，都说了一些让人焦虑的话。比如，米饭升糖指数高，吃米饭会发胖，不吃米饭才能减肥，吃米饭会得糖尿病，低碳饮食是健康王道之类的，都吓得他们不怎么敢吃米饭了。 冷静想想就知道了，一个人有毛病，怎么可能就是吃米饭的问题呢？不吃、少吃米饭，难道就真的能解决自己的一身毛病吗？ 试问，一个不吃米饭但喝奶茶的胖子，高血糖、减不下肥，怪不了米饭，是不是还要怪奶茶？当然也不行了，是要怪这个人自己。说不定这个人天天久坐不动，熬夜，刷短视频，工作压力大，睡眠不足，不晒太阳，甚至有一些难以启齿的不良爱好，导致精气神萎靡不振，怎么可以将罪过推给无辜的食物呢？ 讲道理的人就会赞同这些话，不会将问题怪到米饭上。但现在的网络风气特别奇怪，几乎所有身体问题都推给了食物，不是吃了那种，就是没有按这种方式吃，从来就没有一个健身减肥网红或专家讲真话，就是不让人清醒地认识到自身存在的巨大问题。 也难怪了，如果大家的意识都很清醒，知道自己一身毛病是自己的坏习惯和胡乱作为导致的，跟饮食的关系不大，那这些人又怎么可以巨细靡遗地教大家怎么“好好吃饭”，甚至带点货呢？ 如果像我一样讲吃饭就三句话，“吃得饱、吃得舒服、吃得满意”，他们就没东西可说了。 以前经常有人跟我说“不会吃饭”，要我教“怎么吃”，确实是让我挠头。这么大的人了，又不是三岁小孩，这种事情真的不需要人教了。难不成有人说“拉不出屎”，是不是还得教“怎么拉屎”。 本来吃饭这种小事就是很个性化、很随意的事情，没有什么规矩、框架。但这若干年来，在营养学或其它别的知识、理论的努力宣传下，大家渐渐地认为吃饭就是应该要有“外在的标准”，甚至要确定到具体的种类、数量和进食时间。如果没有标准或者不符合这些标准，那就是不行的。 假设我们真需要外在的标准，那内在的标准不是更重要吗？怎么没有人提出来每一种食物的咀嚼标准，在食道下咽的标准，在胃部停留的标准，消化变成大便的标准？只管进，不管出和中间的过程，那完全就是不切实际的标准嘛。 但也真是奇怪，明明这么不靠谱的东西，就是那么多人相信到不行了，结果一个个都吃出问题来了，确实也不会吃饭了，谈到米饭就恐惧了。 这已经远远超出了食物本身的领域，而是现代商业广告营销和自媒体等利益团体力量长期塑造的结果。借着流量的加持和“三人成虎”，它们一直在抛出新的“知识框架”，说白了就是圈套，只要你接受了那些知识，就不可避免地深陷其中。 实际上，我们的生活不需要什么知识，往往是知道得越少，生活得越好。知识如果不能变成生活的利器或助力，反而是阻碍甚至祸害了，那这种知识要来干嘛呢。 无知并不可怕，无知起码会保持敬畏之心嘛，不敢胡作非为。可怕的是光有知识而无常识、见识、胆识，脑子就成了浆糊，怎么想、怎么做都有问题。 大家早该意识到，不是东西和做的事情有问题，是自己这个人不行啊。 最会吃饭的人是小孩，没有任何相关知识，却从来都清楚吃什么、吃多少、怎么吃最好。但遗憾的是，大人往往用知识去破坏小孩这种与生俱来的吃饭本能，动不动就要吃什么有营养的好东西（比如牛奶、水果之类的）。 真正的好东西，其实就是最平凡的，所以吃好米饭吧，补气血。练最普通的第八套广播体操吧，学习简单的《筋膜健身塑造优雅体态》吧，平凡之中自有非凡之处。  |
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