图文 ∣ 小面姨 高温天，要学会忌嘴了，建议中老年人：多吃2肉，食2瓜，忌2酒 今年的伏天，全国各地已开启“高温模式”，出门在外不容易，大家一定要注意降温，在吃的上也要学会忌嘴了。
尤其是中老年人，体质相对差点，高温天更是难熬，容易没食欲没精神，想要安稳过夏，建议：多吃2肉，食2瓜再忌2酒，健康无小事，看完记得转告给家人知道。 2肉 ▶鱼肉 正所谓夏补三伏，高温天最重要的就是要吃好，因为本身天气一热大家都没食欲，适合吃清淡点的，羊肉、猪肉不适合多吃，鱼肉正好可以替补上。 它里面富含蛋白质、叶酸以及维生素等，经常吃不仅能补充营养，还有补钙健胃清热等作用。
推荐食谱：蒸鲈鱼 这个菜做起来很简单，将处理干净的鲈鱼，从背部以及肚子上划开，用葱姜蒜以及啤酒等，将其腌制十分钟作用。 准备好蒸鱼要用的盘子，把大段的葱以及姜铺上去，然后将塞满了姜丝葱丝的鲈鱼放上去，蒸个十几分钟就差不多了，端出来淋上蒸鱼豉油就可以吃。
▶虾肉 虾肉的营养成分很高，里面富含钙磷钾等矿物质，蛋白质以及氨基酸等成分也很丰富，肉质鲜嫩好消化，经常吃有益气滋阳、开胃等作用。 推荐食谱：虾仁炒西蓝花 先把处理干净的虾仁，用料酒以及胡椒粉等腌制一下，接着把要用的西蓝花和胡萝卜洗净切碎。 虾仁腌制好后，起锅浇油，油热了后，将大蒜和虾仁倒进去，不断翻炒，直至虾仁变成金黄色，再把胡萝卜和西蓝花也倒进去，注意，这里的西蓝花是焯熟的。 翻炒几分钟，往里面撒上盐、鸡精等调料，翻匀就可以开吃。
2瓜 ▶苦瓜 苦瓜十分多，营养物质更多，富含维生素、蛋白质等成分，夏天多吃苦瓜，不仅能补水，还能清热解暑，增强免疫力。 推荐食谱：苦瓜炒蛋 苦瓜去瓤洗净后切成块，鸡蛋敲开后，倒进碗里搅散。 接着在锅里兑上油，锅热了后将鸡蛋倒进去，成型后切碎铲出来，趁着热油锅，将苦瓜倒进去，大火翻炒，中间把盐放进去继续翻炒，炒到苦瓜变色，再把鸡蛋倒进去，撒点鸡精等调料，翻匀即可。
▶西瓜 这个瓜绝对算得上是“盛夏之王”了，清热又补水，含有丰富的维生素和葡萄糖等，适当吃有利尿、解暑去乏等作用。 不过，西瓜再好吃也不要多吃，大量吃反而不好，要控制住量。
2酒 ▶冰镇酒 不知道大家有没有发现，不管是啤酒还是白酒，冰镇后口感都会变很多，啤酒更好喝了，白酒则没了辛辣感，喝着非常顺，一不小心就多喝了几两。 但你知道吗？夏天最好不要喝太多冰镇的酒，首先是肠胃承受不住。
其次，跟酒本身有关，像白酒，尤其是酱香白酒，不管是大牌茅台，还是小众的君中元私藏酒，都不建议冰镇。 因为酱酒中的酸酯醇等成分十分丰富，风味物质更是多达上千种，也正是这些丰富的物质，赋予了酱酒独一无二的口感，但是，若冰镇后再喝，酒中的某些酯类会析出，影响其口感的整体性，让其酒质变差。
▶含添加剂的酒 自古以来，都有酒是粮食精的说法，换句话说，只有粮食发酵而成的酒，才算是美酒，而人工用添加剂勾兑成的，多少劣质差酒。 添加剂勾兑的酒，是无论如何不会给人带来这种感觉的，添加剂酒，口感单一不说，香味也极短，酒精味比较重，喝着烧嘴上头，建议大家能不喝就别喝。
而好酒，对原料的要求是非常严格的，尤其是酱香酒，对高粱的选择更是严苛，上文提到的君中元私藏酒，别看人家牌子小，酿酒师曾传政（酱香之父李兴发的徒弟）以及酒厂，都坚持用最优质的的糯高粱。 这种高粱，淀粉含量高，单宁含量更是丰富，酿出的酒，开瓶只有一个字，香，入口非常顺，无辛辣刺激感，酱香突出，一线入喉，一口酒下肚让人忍不住叹一句：好酒！
高温天，你们管住嘴了吗？关于饮食与喝酒还有啥要注意的，欢迎在评论区补充。 |
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