三黄鸡、土鸡、鸡胸、鸡翅美食食谱

鸡肉美食食谱

鸡肉食谱

图片和食谱源于网络，侵删，更多食谱请查看自定义菜单。

食谱

板栗烧鸡

用料：三黄鸡、板栗、姜、葱

调料：料酒、蚝油、酱油、胡椒粉

做法

1	熟板栗剥壳备用。三黄鸡洗净切块备用。
2	锅内放油下姜片爆香，倒入料酒，加鸡块慢慢煸出油，加入胡椒粉，酱油，蚝油翻炒均匀至上色。
3	加入板栗，补水焖煮至鸡肉软烂，大火收汁撒葱花即可。

嫩姜鸡翅

用料：鸡翅、嫩姜、青椒、红椒、蒜

调料：盐、生抽、蚝油

做法

1	鸡翅中剁两半，洗净。姜、蒜切薄片，青红辣椒去籽切块。
2	热锅温油，鸡翅和姜片入锅，小火翻炒至鸡翅表面微焦，撒盐、倒生抽、蚝油，大火翻炒均匀。
3	倒入青红辣椒、蒜片，混合均匀出锅即可。

柠檬手撕鸡

用料：鸡胸、柠檬、香菜、小米辣、葱姜蒜

调料：料酒、生抽、米醋、盐、糖

做法

1	起锅烧水放入鸡胸，加姜片葱段，倒入料酒，煮20分钟至熟。煮好后放入冷水盆浸泡15分钟冷却，将鸡肉撕成条状备用。
2	蒜切末，小米辣切圈，香菜切小段，柠檬切片，倒入3勺生抽，2勺米醋，盐1小勺，糖1小勺，搅拌均匀。
3	将鸡丝与调味汁混合拌匀即可。

茶油炒土鸡

用料：土鸡、老姜、蒜、八角、泡椒、美人椒

调料：盐、鸡精、茶油、白酒、蚝油、胡椒粉

做法

1	将土鸡处理干净后斩成小块备用。老姜、大蒜、美人椒切好备用。
2	热锅下入茶油，油热后下入姜片、八角爆香，将斩好的土鸡块下锅爆炒至断生，下入泡椒与大蒜炒香，沿锅边淋入白酒，加少许水。
3	美人椒入锅翻炒，再将剩余调料依次下入，爆炒半分钟后，再淋上一次茶油即可。