揭开爱斯基摩人少患心脑血管疾病的秘密

昵称33992936 2023-08-06 发布于四川

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　 2001-10-06 15:34:25

有材料公布了动脉硬化的冠心病情况：欧洲、美洲的居民发病率最高，亚洲的日本人较少见，而北极的爱斯基摩人几乎不患这种病，与此相对应，这三个地区居民的饮食最为显著的差别是：欧美居民平均每天吃鱼20克，日本人100克，爱斯基摩人400克。于是科学家集中对鱼肉成分进行分析研究，发现原来鱼油中含有一种具有独特作用的必需脂肪酸。20世纪30-60年代，科学家已经弄清必需脂肪酸是保证人体生长发育、细胞新陈代谢以及维持皮肤完整性不可缺乏的物质。20世纪80年代，科学家又发现了亚麻油烯酸、二十碳五烯酸(EPA)、二十二碳六烯酸(DHA)也是必需脂肪酸的成员，在预防动脉硬化的心脏病方面十分突出，所以称其为降血脂明星。科学研究证实，DHA和EPA具有以下影响人体脂质代谢的作用：

　　1.使甘油三酯和总胆固醇降低，高密度脂蛋白(HDL)稍增加，肝脏合成极低密度脂蛋白(VLDL)减少。这三种变化都能积极防止动脉硬化的发生。

　　2.血管发生炎性反应之后，促使脂质沉着引起动脉硬化。DHA和EPA能抑制血管发生炎性反应，从而延缓动脉硬化的形成。

　　3.血管收缩和血小板聚集是引起动脉硬化的另一重要因素。N-6脂肪酸中，花生四烯酸可转变成血管收缩素并使血小板释出、聚集，因而促使动脉硬化形成，EPA能强有力地抑制花生四烯酸的这种作用。中国军事医学科学院刘玉军先生所著的《鱼油能防治动脉粥样硬化的研究发展》一文中，对DHA和EPA在预防动脉硬化方面做了详细的科学阐述。他指出：DHA和EPA可抑制血小板的聚集与分泌，改变血小板和管内皮细胞的前列腺素代谢途径，使血管内环境趋向防止血小板聚集、防止血栓形成及血管内皮破损，因而对动脉粥样硬化起到防治作用。

　　4.激活人体内的SOD(超氧化物歧化酶)，抑制自由基的作用，抑制脂质过氧化物对体内生物膜正常功能的破坏，减少动脉(尤其是小动脉)的硬化机会。

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亚麻籽油的食疗作用

近年经研究和临床实验，证实亚麻籽有以下功用：
一、肌肤娇柔亮泽
　　改善皮肤脂肪含量，使肌肤更幼滑、滋润、柔软有弹性，同时令皮肤呼吸及排汗正常，减轻种种皮肤问题。
二、减肥
　　可消耗身体多余脂肪，是健康减肥法。
三、改善女性经前综合症
　　有许多女性经前综合症的例子，症状都在一个内每天吃新鲜的亚麻子油后完全消失，当然需要配合维他命及矿物质。
四、提升抗压力
　　奥米茄三可减少身体受压力时所产生的有害生化学物质的影响，稳定情绪，保持平静心态，减少忧郁症及失眠症。
五、减轻过敏反应
　　奥米茄三有助减轻过敏反应，但由于整个身体要重新组织，要将过敏彻底消除需一段较长时间，更要全面性的营养辅助。
六、减轻哮喘
　　食用几天后就可以明显减轻哮喘发作。
七、改善关节炎
　　实验证明，奥米茄三对治疗及防止关节炎有极大作用。60%风湿关节炎患者接受奥米茄三及六脂肪酸治疗后，可以完全停止食用非类固醇的抗炎药物，而另外有20%则可次将非类固醇抗炎药物减半。
八、改善器官组织发炎
　　奥米茄三对预防器官组织发炎有很大帮助，其中包括脑膜炎、腱炎、扁桃腺炎、胃炎、回肠炎、结肠炎、动脉炎、静脉炎、摄护腺炎、肾脏炎、脾脏炎、肝炎、胰脏炎、耳炎等，还有癣及疮。
九、降低胆固醇
　　奥米茄三可降低血液中高胆固醇25%及三酸甘油脂65%，将多余的低密度胆固醇(LDL)转变成胆酸排出体外。
十、减低心脏负荷
　　可降低高血压，减少血脂含量，同时提高不饱和脂肪酸的水平，改善血液浓度，减低血液的黏性，保持血液的流动性，预防血管阻塞及有关疾病。此外，亦能阻止血液凝结，预防中风(心脑动脉堵塞)、心脏病(心脏动脉堵塞)、肺脉栓塞(肺部动脉堵塞)及血管表面病症(即疸疮)。
十一、改善滞水症
　　帮助肾脏排除钠和水份。滞水症通常出现在脚踝肿胀、某种情形的过重、经前综合症、后期癌症和心脏血管症等。
十二、改善肾功能
　　奥米茄三调整前列腺素(Prostaglandin)，促进肝、胰及脾脏分泌，令身体代谢运作正常。
十三、改善便秘
　　改善肠脏功能，增加吸收能力，增加肠的蠕动能力使排便正常，减少便秘。
十四、促进细胞健康
　　改善细胞膜的水份和弹性，增加细胞呼吸和营养交换功能，并加强身体细胞修补及愈合能力，使细胞健康，减低癌病机会。
十五、促进脑筋灵活
　　增加脑部传递介质(Neurotransmitter)，加强脑部活动功能，令脑部运作更有效，学习思考能力更佳。
十六、精力充沛
　　平衡及改善身体血糖量，令你更有活力。也能增加肌肉的持久力，更可令运动后疲劳肌肉更快复元。