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鱼子莴笋  图片来源于网络 图片来源于网络 食材 莴笋300克，红糍，鱼子，植物油各20克，盐5克，味精2克。 磁法 做法一、笋去皮，洗净，切条，鱼子处理干净，红椒去籽，洗净后，切丁。 做法二、置火上倒入适量清水，烧沸，放入莴笋焯熟，摆盘。 做法三、锅下油烧热，放入鱼子、红椒滑炒，调入盐、味精略炒，均匀地淋在盘内莴笋上即可食用。 酱香蹄花  图片来源于网络 图片来源于网络 食材 猪蹄肉300克，红油100克，植物油30克，豆鼓，芝麻，红椒黄椒，芹菜，葱花各10克盐5克，卤水适量。 做法 做法一、猪蹄肉处理干净，焯水，在大碗中配置一些卤汁备用。 做法二、锅置火上，倒入适量水，煮沸，放入猪蹄，调入一些卤汁。 做法三、将卤熟的猪蹄肉切成片，摆入盘中。 做法四、锅置火上，倒入适量油烧热，放入豆豉炒香，倒入切碎的红椒、黄椒、芹菜翻炒。 做法五、将炒香的菜盛入盆内，放入红油和盐调匀，入味。 做法六、将菜淋在肉片上，撒上芝麻、葱花即可食用。 凉拌米豆腐  图片来源于网络 图片来源于网络 食材 米豆腐200克，干辣椒末，酥花生米各15克，辣椒油10克，醋，葱花，盐各5克，鸡精2克。 做法 做法一、米豆腐洗净，切成小块，装盘中。 做法二、碗中加入干辣椒末、酥花生米，调入盐、鸡精、辣椒油、醋兑成汁。 做法三、浇在米豆腐上，撒上葱花即可食用。 美味竹笋尖  图片图片来源于网络 来源于网络 食材 竹笋尖300克，红椒、香菜各30克，盐、白醋各5克，香油2克。 做法 做法一、竹笋尖洗净，切条，红椒去蒂，洗净，切丝，香菜洗净，切段装盘备用。 做法二、锅置火上，倒入适量清水，烧沸，加入盐，分别将竹笋尖、红椒焯熟，捞出，沥干水分，装盘。 做法三、加入少许盐、白醋、香油拌匀，撒上香菜段即可食用。 红油猪舌  图片来源于网络 图片来源于网络 食材 盐250克红油20克，盐，生抽，葱花，香油各5克，味精2克。 做法 做法一、猪舌处理干净，用沸水烫一下，捞出，趁热撕去表层白色的皮。 做法二、将猪舌放入沸水锅中，煮熟，捞出，晾凉，切成薄片备用。 做法三、红油、生抽、盐、味精、香油起放在中，调成味汁。 做法四、将味汁淋在猪舌上，拌匀，装盘，撒上葱花即可食用。
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