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酸菜肥肠  图片来源于网络 食材 酸菜、肥肠、盐、蒜苗、酱油、干辣椒各适量。 做法 做法一、肥肠切片过油，锅中下干辣椒炒香倒入肥肠酸菜，翻炒后添高汤浸过菜料。 做法二、大火烧开后，改成中火再开20分钟。 做法三、加入精盐、酱油、蒜苗中火炖2分钟，炖熟透后收汁装盘即可食用。 酸菜肉丝  图片来源于网络 食材 酸菜、猪肉、葱、姜、蒜、酱油、盐、味精各适量。 做法 做法一、葱姜蒜爆锅，加入猪肉丝、酱油翻炒。 做法二、加入酸菜翻炒，加入少量水防止粘锅。 做法三、翻炒至水干，加入盐和味精即可出锅食用。 酸菜炖豆腐  图片来源于网络 食材 冻豆腐、酸菜、猪肥膘肉、龙口粉丝、香菜、冻豆腐、葱花适量、花椒、盐、姜末各适量。 做法 做法一、将冻豆腐切成2厘米见方的块，下开水锅中焯透，然后用凉水漂凉。 做法二、粉丝用温水泡软，剪成20厘米长的段，酸菜去外层老帮，逐片把帮的部分片成薄的长片后切丝，尽量切细切均匀。香菜洗净切段装小盘中待用。 做法三、取锅一个，将酸菜码上，粉丝放上，下入豆腐，添入高汤或清水浸过菜料。 做法四、炒锅上火，加适量的精盐、胡椒粉、熟食用油然后加上锅盖，大火烧开，再改成中火炖20分钟，出锅前1分钟，把香菜段放锅菜上，调味增香即可食用。 酸菜炒粉条  图片来源于网络 食材 酸菜、粉条、葱、姜、蒜、肉、盐、料酒各适量。 做法 做法一、肉切丝加入料酒、盐和酱油抓匀，腌制10分钟，酸菜用清水洗净沥干备用。 做法二、将粉条泡软，葱姜切末，蒜切片。炒锅热油，放入八角，再加入干辣椒、葱姜蒜爆香即可。 做法三、放入肉丝翻炒至变色，放入酸菜翻炒均匀，加入适量清水。加入酱油、盐、白胡椒粉，放入粉条，闷煮10分钟至汤汁收干后即可出锅食用。
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