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虾仁拌黄瓜 所需材料：鲜虾仁 200克；新鲜黄瓜 1根；葱花 适量；香菜（可选） 适量 调味料：生抽 2勺；香醋 1勺；白糖 1/2勺；食盐 1/4勺；胡椒粉 1/4勺；香油 1勺；生姜末 适量；蒜末 适量 做法步骤： 1、将鲜虾仁洗净，用水冲洗干净，沥干水分。 2、黄瓜洗净去皮，切成细丝或薄片。 3、准备调味料，取一个小碗，将生抽、香醋、白糖、食盐、胡椒粉、生姜末、蒜末和香油一起调匀成汁。 4、将切好的虾仁和黄瓜放入同一个容器中，倒入调味汁，轻轻拌匀，让调味料充分渗透到虾仁和黄瓜中。 5、撒上葱花和香菜作为点缀。 香菜炒牛肉 食材：牛肉，香菜，小米辣，泡椒，蒜末。 做法步骤： 1、牛肉清洗干净切成片，加入生抽、蚝油、白胡椒粉、淀粉、食用油，抓拌均匀腌制十分钟。 2、小米辣和泡椒切成小段，香菜洗净后切成小段，大蒜拍扁切碎。 3、起锅烧油，油热后放入牛肉翻炒均匀，炒至变色后盛出备用。锅再放入油，放入蒜末、小米辣、泡椒炒出香味，再放入牛肉翻炒均匀。 4、最后放入香菜碎翻炒几下，炒至香菜断生就可以出锅装盘开吃了。 油焖茄子 食材:茄子2根、生抽、辣椒、蒜子、葱、盐、食用油、淀粉 ①切掉茄子的蒂部，洗干净，切成滚刀块。把茄子放入碗中，倒入1勺淀粉，拌拌，让每一块茄子上面都裹上了面粉。 ②锅底刷油，倒入茄子煎。等茄子皮煎到皱巴巴的时候盛起来。 ③锅中烧油，放入蒜子、辣椒炒香。倒入茄子，再加点生抽，翻炒一会儿。 ④加盐调味，再倒入水淀粉，爆炒几下，撒点葱花就可以端上桌了。 凉拌苦瓜 食材：苦瓜、蒜末、小米辣、辣椒面。 做法流程： 1.苦瓜用食盐搓洗干净表面，然后去除瓜瓢、切成大小相似的薄片备用，接着起锅烧水，水烧开之后，放入苦瓜焯煮三分钟左右焯熟，再捞出沥干水分备用。 2.另取碗，然后放入提前准备好的蒜末、小米辣和辣椒面，再淋入少量的热油爆香，激发出蒜香味。 3.接着往碗中加入两勺生抽、两勺香醋、一勺蚝油和少量的白糖，然后一起搅拌均匀即可。 4.最后再将调好的酱汁淋在焯好的苦瓜上，然后一起抓拌均匀入味，即可出锅开吃。 红薯蒸鸡翅 食材准备：鸡翅、红薯、姜丝、葱段、葱花。 做法流程： 1.鸡翅一分为二剁开，然后清洗干净，接着加入适量的淀粉、酱油、花生和姜葱，在一起抓拌均匀，腌制20分钟备用。 2.红薯去皮，清洗干净，然后切成薄片，铺在蒸碗底，接着将腌制好的鸡翅铺在红薯上。 3.最后起锅烧水，水烧开之后，红薯蒸鸡翅冷水上蒸锅蒸煮35分钟左右，再撒入一把葱花点缀，即可出锅开吃。 丝瓜肉丸汤 食材：丝瓜，猪肉，姜丝。 做法步骤： 1、丝瓜削掉外皮，清洗干净切成小块。猪肉清洗干净切成小块，再剁成肉末，加入酱油、淀粉、食用油，搅拌均匀腌制十分钟。 2、起锅烧油，油热后放入姜丝和丝瓜翻炒几下，炒至丝瓜炒软，就加入足量的清水开大火煮开。 3、水开后放入肉丸子，继续煮三分钟煮熟煮出味。最后再来点食盐调味即可出锅开吃。 白萝卜牛肉汤 食材：牛肉，白萝卜，姜片，葱段。 做法步骤： 1、牛肉清洗干净切成片，先放入清水中浸泡十分钟，浸泡出血水后，控干水分捞起来装入碗中。 2、加入姜片、葱段、红薯淀粉、食盐，抓拌均匀腌制十分钟。白萝卜去皮后切成萝卜丁。 3、起锅烧油，油热后先放入白萝卜丁翻炒，炒至萝卜丁变软，再加入适量清水、姜片和葱结，开大火煮开后再转中小火慢慢煮十分钟。 4、时间到，再放入腌制好的牛肉片，搅散开煮熟，大概煮3分钟左右就可以了。最后加入食盐调味，撒上葱花即可出锅。 南瓜蒸狮子头 食材：南瓜，猪肉，香菇，葱花。 做法步骤： 1、猪肉清洗干净，剁成肉末。香菇清洗干净后切成丁，放入肉末中，再放入酱油、蚝油、淀粉、食用油和葱花，搅拌均匀至上劲。 2、南瓜用削皮刀削掉外皮之后，清洗干净切成片，全部摆放在蒸碗的底部。把腌制好的肉末团成丸子放在南瓜上，冷水上锅蒸半个小时。 3、南瓜肉丸蒸熟之后，取出来撒上葱花即可端上桌开吃。 糖醋藕片 材料：鲜嫩藕500克，白糖、白醋、清水各适量。精盐少许。 做法：1.锅内加入清水、白糖、白醋、盐，中火烧开，自然冷却后即成白色糖醋卤，备用。 2.鲜嫩藕洗净，刨皮，去藕节头，顺长切开，顶头切成薄片。 3.将藕片浸没在糖醋卤中，放入冰箱冷藏室12小时后，即可装盆食用。 丝瓜炒口蘑 食材：口蘑适量、丝瓜一根、小米辣适量、大蒜、淀粉、蚝油、盐、食用油 具体做法：1、口蘑是一种白色伞菌属于野生蘑菇，吃起来细腻软滑，味道鲜美，有着独特的味道。口蘑中含有丰富的营养成分，其中硒元素含量最高，人体吸收硒元素后可以降低血压、降低血液粘稠度，对于甲状腺有着很好的缓解，从而提高机体的免疫力。准备适量口蘑，把根蒂掰掉后，再改刀切成小块，然后放入盐水中浸泡清洗干净。适量大蒜去皮后，剁成蒜末、小米辣改刀切成小段。 2、准备一根丝瓜用削皮器削去表皮，放在案板上滚刀切成小块。取一个煮锅倒入1碗清水，把丝瓜段、口蘑块都倒入锅中，滴2滴食用油，用勺子搅动使食材受热均匀，水开煮30秒捞出来。 3、要说炒菜香还得是铁锅，锅内倒入适量食用油，小火把蒜末炒香，再倒入沥水后的丝瓜和口蘑，转成大火不停翻炒。 4、准备一个小碗放入少许淀粉、1勺蚝油、盐、少许水，搅成水淀粉，沿着锅边淋入锅中，不停的翻炒，炒至食材入味。 5、最后把小米辣放入锅中，翻炒10秒，丝瓜炒至滑嫩入味，关火后盛出来即可。
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