干锅鱿鱼须(内附详细教程)鱿鱼须1斤 干锅鱿鱼须(内附详细教程)的做法 将鱿鱼须洗净后放入开水锅中焯水(焯水时在锅中加入一大勺料酒去除腥味)。 将焯好的鱿鱼须捞出改刀备用。将辣椒、姜蒜切好备用。 将韭菜洗净切成段垫入干锅底备用。 起锅,烧油,油热后加入少量姜片及切好的鱿鱼须,小火炸约半分钟~ 将炸好的鱿鱼须捞出备用~ 将姜蒜、干辣椒段倒入炸鱿鱼须剩下的油中,小火翻炒出红油~ 将炸好的鱿鱼须倒入锅中,继续翻炒~ 加入花椒粉、孜然粉、盐、生抽继续小火翻炒一分钟。 将炒好的鱿鱼须倒入垫有韭菜的干锅中~ 点燃酒精炉~开吃~୧(﹒︠ᴗ﹒︡)୨ 小贴士 1.油需稍微多一点,这样干锅中的韭菜才不易糊锅~ 2.其实也可以不放韭菜就直接吃鱿鱼哦,这样就不需要酒精炉了~ |
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