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8月新鲜蔬菜水果非常多，可以说这个季节有非常多的美味食材，这个季节的天气十分闷热，对于上了年纪的老年人来说，体质本身就比较差，这个时候就需要严格控制自己的饮食，只有这样才能让身体更加健康。过了50岁以后，身体各方面技能都开始走下坡路，在这种情况下，食材的选择就变得越来越重要，否则高血压、高血脂等疾病的都会找上门。 说到夏天有什么美味食材比较好，韭菜绝对是其中之一，韭菜中具有丰富的钙、铁、胡萝卜素等营养物质，多吃能够让身体补充足够的营养物质，增强身体免疫力。立秋虽然代表着气候开始进入秋天，但是温度依然非常高，很多人依然会感觉身体十分难受，这个时候多吃一些韭菜，能够赶走身体内的燥热，同时还能够避免血管堵塞，让身体更加健康。
将购买的韭菜用清水冲洗干净，然后将韭菜放在案板上切成小段，为了保证韭菜的口感，建议将韭菜较老的部分丢掉，然后将处理好的韭菜放入盆中，接着加入适量清水、食盐搅拌均匀，这样能够将韭菜表面的脏东西彻底去除掉，最后将冲洗干净的韭菜沥干水分后放入盘中备用即可。
将购买的五花肉用清水冲洗干净，然后将五花肉放在案板上切成小块，这里大家需要注意一点，就是五花肉要选择肥瘦相间的，不能太肥，也不能太瘦，如果五花肉太肥，烹饪过程中就会产生大量油脂，这样反而对身体健康不利。如果五花肉太瘦，炒出来的韭菜就没有那么好吃了。
起锅烧油，油温烧至8成热后将五花肉倒入锅中，这里注意要使用小火慢炒，大火容易将五花肉炒焦，五花肉炒熟后，加入适量酱油、八角、姜丝翻炒均匀，接着将韭菜倒入锅中继续翻炒，翻炒均匀后加入适量鸡精、胡椒粉、生抽炒至韭菜断生即可。大家要注意，韭菜不能炒太久，一旦韭菜的口感变化，做出来的韭菜就不好吃了。韭菜炒好后，加入适量香油，翻炒均匀后美味好吃的韭菜炒肉就做好了。
韭菜是一种非常健康的食材，夏天多吃能够让身体更加健康，并且韭菜中具有丰富的营养物质，尤其是上了年纪的老年人，坚持一周吃2-3次，能够有效避免血管堵塞。不过韭菜是一种辛辣的食材，如果胃部不是太好，这种食材就需要少吃。 今天的文章到这里就结束啦，看完文章觉得对你有帮助的话，可以用您发财的小手给我们点赞评论关注安排起来哦，我们下期再见啦。 |
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