|
一杯酒，一碟花生米，就是最好的搭配。酒的甘洌、花生的香醇，浅饮慢嚼，品味人生，这是父辈的寻常家事。 但日常也就是用锅炒一炒，放些盐，吃的次数多了，多少会有些乏味儿； 好吃酱学了一道酒鬼花生，它是一道四川风味小吃，麻辣香脆也常常作为下酒菜，但更是“好吃嘴儿”们的日常零食；炒上一盘，分分钟被抢光。 过年的时候，除了必买的干货，瓜子儿、核桃，不妨在闲暇之余，试做几碟香脆辣爽的酒鬼花生，感受别样的美味与惬意！
现在就来教给大家~
【做法】 食材 干辣椒100；花生米200g； 白芝麻50g；淀粉20g；食盐6g； 1、先把花生米、干辣椒用开水泡上1小时左右；
2、把泡好的干辣椒切成小段，花生米剥皮；
3、把水倒掉，泡过的辣椒里撒上盐，再把淀粉倒入搅拌均匀；
4、把油热到3成，倒入花生米，开始炸；
5、炸至花生金黄，捞出，晾一下；
6、把炸过花生米的油，热至8成，再把有淀粉的辣椒倒入，开始炸辣椒。炸至焦黄，捞出；
7、重新起锅，倒入油把炸好的辣椒和花生全部倒进去，撒盐、白芝麻，然后搅拌均匀；
8、出锅。
即使不饮酒， 但对酒鬼花生还是极喜欢的， 周末窝在家里看剧， 抱盘花生来吃也不错。 做过年时的小零食， 也挺不错，比瓜子好嗑， 麻辣香回味无穷！
*** 大家可单独加 好吃酱微信 （微信号：haochijiang) 什么问题都接受~~ 想要学做更多美食 |
|
|
