【食疗药膳】太子参山药炖瘦肉

太子参山药炖瘦肉

文/药学部 梁文能副主任中药师

今天给大家推荐一款太子参山药炖瘦肉。

材料

瘦肉200克，太子参30克，山药50克。

做法

瘦肉洗净、切片备用；太子参、山药水洗后，用水浸泡30分钟沥干备用。将瘦肉、太子参、山药一齐置炖盅内，加水800ml，隔水大火炖半小时，转小火再炖1小时，加盐调味即可。 

功效

太子参具有补气益肺、健脾生津、健胃消食的功效。山药有健脾养胃、补肾益精、润肺止咳的作用。故太子参山药瘦肉汤有补气益肺、健脾养胃的功效，适用于脾胃虚弱、病后体弱和体虚的人群，对儿童脾胃虚弱、食欲不振、肺虚燥渴者效果更佳。

专家简介

梁文能，广州中医药大学第一附属医院药学部副主任中药师，中华中医药学会中药调剂与合理用药分会委员，广东省中医药学会中药专业委员会委员，广东省中医药学会中药炮制专业委员会委员，广东省卫生经济学会中医药分会委员，主要从事药房管理和中药饮片质量监控。

编辑：黎子苗
复核：陈小波、黄桃
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