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你知道肥胖、过敏、心血管疾病、糖尿病、癌症、失智症等，都与慢性发炎有着密切关系吗？ 「发炎」是身体为了保持健康而不可或缺的保卫机制，当你不小心擦伤或是发烧时，感到的红、肿、热、痛正表示身体正在进行「发炎」，击退敌人与修复身体。 但是，如果发炎失控了，无法很快地结束而演变成慢性发炎，身体就会不断的消耗能量，犹如身体一直处于打战状态，长久下来，身体当然会出现各式毛病。 我们可以多吃以下11种抗发炎食物： 1.马哈鱼 马哈鱼富含Omega-3脂肪酸，有助于减少发炎。另外，鲱鱼、青花鱼和沙丁鱼等青背鱼同样富含Omega-3脂肪酸，也是抗发炎的好帮手。 . 2.核桃 坚果类的核桃、芝麻等也是丰富的Omega-3脂肪酸来源，而且还含有维他命E，能提供免疫力。 . 3.洋葱 洋葱富含抗氧化能力强大的槲皮素，而且也有能强化免疫系统的硫化物。此外，苹果、青花菜、红葡萄、茶等食物，也含有槲皮素。 . 4.蓝莓 蓝莓有丰富的抗氧化剂─花青素，能提升免疫力，并保护身体免于自由基（一种引起发炎的物质）的伤害。另外，黑莓、草每、复盆子等莓类都都是优质的花青素来源。 . 5.番薯 番薯有丰富的类胡萝卜素，能增强免疫力和预防发炎。如果不爱吃番薯，那么可以试试其他红、橘、黄与绿色的蔬果，像是胡萝卜、甜椒及芒果等。 . 6.菠菜 菠菜也有大量类胡萝卜素，还有能提高免疫功能的维生素E。 . 7.大蒜 和洋葱一样，大蒜含有丰富的硫化物，能促进免疫细胞活动。大蒜同时也是有效的抗炎物质。 . 8.菠萝 菠萝酵素是一种可消炎并促进免疫效果的酵素，菠萝也是抗氧化剂维生素C的绝佳来源。 . 9.姜 生姜可发挥抗炎的作用，抑制体内引发发炎的酵素活动。 . 10.姜黄 姜黄是咖哩的主要原料，含有能抗氧化的姜黄素。姜黄素可刺激身体分泌强健免疫系统的蛋白，让细菌和病毒不轻易上身，有效抵抗发炎作用，另外在养胃粉的泰渭散中含有比较丰富的姜黄提取物，对于胃部有问题的人群建议多补充。 . 11.红石榴 红石榴含有石榴多酚和花青素，能发挥很好的抗氧化及抗发炎作用，抗氧化效果是绿茶和红酒的3倍，能保护心脏和血管，并降低血压。 |
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