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大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。 凉拌秋葵 食材准备：秋葵、蒜末、小米辣。 做法流程： 1.秋葵去除头部，然后清洗干净，接着起锅烧水，水烧开之后，放入秋葵一起焯煮三分钟左右焯熟，再捞出沥干水分备用。 2.切好蒜末和小米辣，然后热锅烧油，油热以后，放入蒜末和小米辣爆香，接着加入适量的生抽、蚝油和清水调味提鲜，继续焖煮至冒泡。 3.最后将煮好的酱汁均匀淋在秋葵上，即可开吃。 香菇炒油菜 准备香菇、油菜、食盐、生抽、蚝油、食用油、香葱、蒜瓣、淀粉。 1、 葱切葱花，蒜瓣切末。油菜洗干净，切成两半，香菇洗干净后切片。起锅烧水，加入适量食盐、食用油，倒入油菜煮1分钟，捞出沥干水分，装盘备用。 2、锅里倒入适量油，烧热后放入葱蒜末爆香，倒入香菇片翻炒一会儿，加入适量食盐、生抽、蚝油调味，翻炒均匀后淋入水淀粉勾芡，汤汁浓稠后浇在油菜上即可。 小炒黄牛肉 食材准备：黄牛肉、香菜、小米辣、泡椒、葱姜蒜末、白胡椒粉。 做法流程： 1.黄牛肉清洗干净，然后切成薄片，放入大碗中，接着加入适量的白胡椒粉、玉米淀粉、生抽和花生油，再抓拌均匀，腌制10分钟备用。 2.准备好香菜、泡椒、小米辣和葱姜蒜末，再热锅烧油，油热以后，放入葱姜蒜末、泡椒和小米辣一起爆香。 3.接着倒入腌制好的牛肉一起翻炒均匀，炒至牛肉变色后，再加入香菜一起翻炒均匀，加入一丢丢食盐调味，继续翻炒至香菜断生。 4.最后蚝油和白糖提鲜，继续翻炒几下入味，即可出锅开吃。 番茄砂锅牛肉 材料：牛腩2斤、西红柿2个、洋葱1/3个、香菜1棵、油盐适量、番茄酱2汤匙、生抽1汤匙、姜1块、八角2个、香叶4-5片、白胡椒粉1茶匙、白糖半汤匙、料酒半汤匙、 做法步骤： 1.把牛肉顶着肉丝的纹路切成块，顺丝切牛肉塞牙，而且不容易炖熟烂。牛肉块不要切得太小，焯水后，牛肉会缩水。 2.姜切成片，洋葱切成条，西红柿去蒂，切成块。 3.锅内加入水，冷水下入牛肉焯水，水开后，撇去浮沫，煮4-5分钟，把牛肉的血水煮出来，这样煮出的牛肉吃着不腥，将牛肉捞出。 4.把牛肉捞出后，放到温水中，把牛肉洗净，捞出，沥净水分待用 5.锅内加入油烧热，下入八角、香叶、姜片、洋葱条爆香，再下入番茄酱翻炒均匀。 6.下入牛肉翻炒1-2分钟，再加入料酒和生抽翻炒均匀。 7.把炒好的牛肉放到砂锅内，加入热水，白胡椒粉，白糖，水量要没过牛肉，大火烧开，盖上锅盖，转小火煮1.5小时，将牛肉煮熟烂。 8.到时间后，下入西红柿，加入盐调味，大火烧开，转中火，将西红柿煮熟，关火，一道牛肉熟烂，微酸微甜、咸鲜开胃，超级下饭的番茄牛肉就做好了。 虎皮青椒 食材准备：青椒、蒜末。 做法流程： 1.清洗干净青椒，然后热锅不放油，接着倒入青椒一起煸炒，煸炒至青椒起虎皮后，盛出备用。 2.切好蒜末，然后热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，接着加入适量的食盐、生抽、蚝油和白糖调味提鲜，再继续翻炒出香味。 3.然后再倒入青椒一起翻炒均匀入味，炒至青椒断生以后，即可出锅开吃。 青椒炒南瓜 南瓜中含有丰富胡萝卜素，维生素等。经常吃南瓜也是护阳的。嫩南瓜用来炒菜吃，老南瓜用来煮粥吃最合适。 食材：南瓜一根，青线椒2个。 做法： ①、将嫩南瓜洗净，切成细丝。青线椒洗净，切成小碎段。 ②、起锅倒入食用油，油热下入辣椒，南瓜丝翻炒至断生，加入食盐，生抽，翻炒入味装盘即可。 家常豆腐 食材：豆腐、大蒜、小米辣、小葱、生抽、蚝油、食盐、白糖、淀粉 制作过程： 1.调料汁：碗里放入2勺生抽，1勺蚝油，半勺食盐、半勺白糖、1勺淀粉加半碗清水搅匀。 2.豆腐切大片，热油放入豆腐，煎至两面金黄盛出。 3.锅中留底油，油热加入蒜末、小米辣、葱白炒香，倒入豆腐，淋入调好的料汁煮至浓稠。 4.撒上小葱段翻炒几下出锅装盘。 胡萝卜炒牛肉 食材：牛肉适量，胡萝卜1根，小葱蒜苗各50克，姜蒜少许，生抽，老抽，胡椒粉，淀粉，油，鸡精。
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