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肉享有“肉中骄子”的美称，在中国人消费的肉类食品仅次于猪肉，牛肉蛋白质含量高而热量低，味道鲜美，深受人们的喜爱。除了平时在西餐厅常见到的牛排外，牛肉还有哪一些做法呢?下面教你做道蒜香牛肉粒。  一、蒜香牛肉粒 主料：牛肉块300克 红尖椒2根 青尖椒2根 大蒜1头 辅料：蚝油2勺 禾然有机酱油2勺 白酒1勺 盐、胡椒粉少许、生粉半勺、食用油适量 制作工艺： 1、牛肉块逆着纹路切成2cm大的肉粒  2、 切好的肉粒放入盆中加入1勺白酒，1勺蚝油1勺禾然有机酱油，少许胡椒粉和盐  3、 加入半勺生粉和1勺食用油拌匀腌30分钟。  4、 大蒜去皮,剥出蒜瓣备用。  5、 红尖椒青尖椒洗净，斜切成小段  6、 锅中倒油中火加热至油温五成热时放入蒜瓣。  7、 煎至蒜瓣表面呈金黄时捞出。  8、 锅中留少许油，放入牛肉粒大火煸炒。  9、 炒至肉粒变色时倒入青红椒段快速翻炒。  10、 炒出辣椒的香味后加入蒜瓣。  11、 加1勺禾然有机酱油翻炒。 12、 再加1勺蚝油。 13、 翻炒均匀即可出锅。 14、成品图。 二、青椒牛肉粒 主料：牛肉、青椒、洋葱各适量 辅料：淀粉、盐、黑胡椒、蒜各适量 1、牛肉冷水浸泡20分钟出血水，反复冲洗后切粒，然后倒淀粉、盐、黑胡椒拌匀腌制30分钟 2、青椒、洋葱洗净切粒备用。 3、接下来就可以炒啦，锅底倒入色拉油，下洋葱和蒜瓣炒出香味，洋葱炒软 4、然后倒入腌制好的牛肉粒翻炒至牛肉变色，肉质熟软;加入青椒，继续翻炒，倒入适量热水，再焖5分钟关火。出锅! 以上就是牛肉粒的制作工艺，欢迎补充，喜欢的话就关注并留下留言，你的关注与评论就是动力。 |
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