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爆炒鱿鱼 准备食材：鱿鱼，洋葱，红椒，葱段，姜丝，蒜片，小米辣。 做法步骤： 1、鱿鱼清洗干净，改花刀后切成小块。锅中水开，放入料酒、葱段和姜丝，再放入鱿鱼焯水煮半分钟，再捞起来沥干水分。 2、洋葱清洗干净切成小块，红椒去蒂洗净后切成小块，准备姜丝、葱段、蒜片。 3、起锅烧油，油热后放入姜丝、蒜片和小米辣炒出香味，再放入鱿鱼翻炒均匀，炒出香味后放入洋葱、红椒和葱段翻炒出香味。 4、接着加入生抽、蚝油、食盐、白糖调味，翻炒均匀炒至入味就可以出锅装盘开吃了。 鱼香肉丝 准备：彩椒、胡萝卜、木耳、猪里脊 步骤： 1、木耳、胡萝、彩椒切丝， 2、猪肉切丝+1勺淀粉+1勺生抽腌制5分钟 3、1勺生抽+1勺蚝油+1勺淀粉+半碗水调成鱼香汁 4、热油把肉丝炒至变色盛出 5、留底油放蔬菜炒至断生，放肉丝 6、倒鱼香汁，大火收浓汤汁 青椒炒木耳 食材:木耳，青椒，红辣椒，大蒜，盐，植物油，鸡精。 做法:1.把木耳放入一个盆子中，倒入足量的清水浸泡15分钟，取出木耳清洗干净，撕成小块，把青椒清洗干净切成小块备用。 2.锅中倒入花生油，加热到6成热，放入青椒木耳，一起大火爆炒。 3.炒两分钟之后加入一勺盐，加入蒜末和辣椒继续翻炒一分钟，最后加上一小勺鸡精，翻拌均匀即可出锅装盘。 排骨萝卜汤 食材：排骨、萝卜、葱姜、香菜、料酒、酱油、胡椒粉、盐 做法：1、先把排骨仔细地冲洗干净，去掉杂质，切成块，放入热水里，焯烫一会儿，撇去浮沫后，捞出来，沥干水； 2、接下来，把萝卜洗净，去掉外皮，切成块；把葱姜分别处理好，切成葱花和姜丝；香菜择洗干净，切成香菜碎； 3、热锅烧油，放入葱姜炒香，放入排骨，翻炒一会儿，倒入足够的水，烧开之后转为小火； 4、烧煮一段时间后，再放入萝卜块，加入适量的料酒、酱油、胡椒粉、盐，搅拌均匀，继续烧煮到食材成熟入味，撒些香菜碎，即可； 油焖尖椒 准备青尖椒、白糖、生抽、老抽、蚝油、香醋、生姜、蒜瓣、食用油。 1、青椒洗干净，切掉辣椒蒂，洗干净备用。碗里加入适量食盐、生抽、老抽、蚝油、香醋、白糖、清水，用筷子搅拌均匀。蒜瓣去皮切末，蒜瓣切片。 2、锅里倒入适量油，放入青尖椒，小火煎一会儿，用铲子不停地按压，让青椒表面出现虎皮，颜色焦黄后下入蒜片、姜丝，大火翻炒均匀。倒入调好的料汁翻炒均匀，小火煮3分钟，入味后转大火收汁，汤汁浓稠后即可出锅。 青椒豆干炒肉 食材：青椒、豆腐干、里脊肉、孜然粉、辣椒粉、生姜、食盐、生抽 做法： （1）青椒洗净去蒂切丝，豆腐干冲洗一下切条，里脊肉洗净切条备用。 （2）锅中热油爆香生姜，下入里脊肉煎至变色，再下入豆腐放和青辣椒翻炒片刻。 （3）加入适量的食盐、生抽、孜然粉、辣椒粉大火翻炒均匀。 （4）至食材入味，关火出锅装盘即可开吃了，做法简单，下酒又下饭，老少皆宜！ 烧黄鳝 食材：黄鳝、蒜瓣、生姜、豆瓣酱、花椒、八角、山奈、食盐、味精、小葱 做法： （1）黄鳝洗净处理清洗干净，蒜瓣剥皮切末，生姜去皮切片，小葱切葱花备用。 （2）锅中倒入适量的油，油热爆香生姜蒜末和花椒，下入黄鳝翻炒片刻。 （3）倒入一勺豆瓣酱煸炒出红油，倒入适量的清水漫过食材。 （4）再加入适量的八角、山奈、食盐调味，盖上锅盖炖至片刻。 （5）至食材入味熟透关火出锅，再撒上少许葱花点缀即可，简单营养又美味，厨房小白也能轻松驾驭，大人小孩都喜欢吃！ 鸡蛋炒丝瓜 食材：丝瓜一根，鸡蛋两个。 做法： ①、将丝瓜削去外皮洗净，切成菱形小块。往碗里面打入两个鸡蛋液，用筷子搅散备用。 ②、起锅倒入食用油，油热下入鸡蛋液，翻炒成絮状装盘备用。 ③、再往锅里面倒入一些食用油，油热下入丝瓜炒至断生，加入鸡蛋碎，食盐，胡椒粉，翻炒入味装盘即可。 蒜泥秋葵 食材:秋葵，大蒜 做法1.秋葵洗干净。锅里热水，加入一点油，放小半勺盐，秋葵入锅焯两分钟捞出浸入凉水中，沥干装盘备用。 2.调酱汁，加一勺蚝油，一勺生抽盐，半勺白糖，少许盐，加两勺清水 3.热锅放油放入蒜末爆香，倒入调好的汁炒香。淋在秋葵上即可
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