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西红柿炒鸡蛋 材料：西红柿：适量；鸡蛋：适量；葱：适量；姜：适量；蒜：适量；食用油：适量；盐：适量；糖：适量；生抽：适量；鸡精（可选）：适量 步骤： 1、准备工作：将西红柿洗净，切成小块备用。葱切末，姜和蒜切末。 2、炒葱姜蒜：热锅加入适量的食用油，加热后放入葱末、姜末和蒜末煸炒至香味四溢。 3、加入西红柿：将切好的西红柿放入锅中，快速翻炒均匀，使其稍微松软。 4、打鸡蛋：将鸡蛋打入一个碗中，打散均匀。 5、炒鸡蛋：将炒好的西红柿挤到一边，将打散的鸡蛋倒入锅中，迅速翻炒均匀，直至鸡蛋熟透并与西红柿充分混合。 6、调味：加入适量的盐、糖和生抽，根据个人口味调整调味料的用量。继续翻炒均匀，使调味料均匀附着在西红柿和鸡蛋上。 7、加入鸡精（可选）：根据个人口味加入适量的鸡精，增添菜肴的鲜味。 8、出锅：炒好后即可起锅，装盘上桌。 莲藕老鸭汤 食材：鸭子半只、莲藕2段、枸杞适量、姜1块、料酒2勺、胡椒粉半调羹、盐和鸡精适量。 1、盆中加入适量的盐、1勺料酒和适量的水，水的量要没过鸭子，浸泡10分钟用手揉抓鸭子5分钟，去除血水和腥味。 2、莲藕去皮切成大小均匀的块，姜清洗干净切成薄片，枸杞放入碗中用水浸泡5分钟备用。 3、锅中加入适量的水、料酒、姜片，冷锅冷水加入老鸭焯水3分钟。 4、焯过水的鸭子放入砂锅中，加入姜片和开水，小火慢煮30分钟。 5、最后将切好的莲藕块和枸杞加入砂锅中，煮15分钟后，加入半勺胡椒粉、适量的盐和鸡精调味即可出锅。 苦瓜炒肉 食材准备：瘦肉、苦瓜、蒜末、小米辣。 做法流程： 1.瘦肉清洗干净，然后切成薄片，放入大碗中，接着加入适量的玉米淀粉、料酒、生抽和花生油，再抓拌均匀，腌制10分钟备用。 2.用食盐和淀粉搓洗干净苦瓜，然后切成薄片备用，接着热锅烧油，油热以后，放入腌制好的瘦肉煸炒，煸炒至变色后，盛出备用。 3.切好蒜末和小米辣，再另热锅烧油，油热以后，放入蒜末和小米辣爆香，接着倒入苦瓜一起翻炒均匀，加入一丢丢食盐调味，然后继续翻炒至断生。 4.最后再加入炒好的瘦肉一起翻炒均匀，然后加入适量的白糖和蚝油提鲜，继续翻炒均匀入味后，即可出锅开吃。 银耳莲子羹 准备食材：银耳、莲子、红枣、冰糖 制作步骤： 1. 准备食材：将泡好的银耳剪碎备用。取一个高压锅，加入半锅纯净水，放入冰糖并搅化。加入银耳、莲子和红枣，用大火烧开煮沸后去除浮沫，继续煮3-5分钟。 2. 使用高压锅：关小火，盖上锅盖，使用高压锅压15分钟。12分钟后关火，待压力释放后打开锅盖。 3. 最后步骤：再次用大火煮开，冷却后放入冰箱冰镇。最后加入枸杞，关火，倒入碗中即可享用。 茄汁藕条 做法： ①莲藕去皮洗净，切成小条，清洗一下。然后开水入锅，煮几分钟，至藕条断生，再过凉水沥干水分。 ②另起锅加油，烧到五成热转小火，放入番茄酱翻炒几下，再放入盐、白糖、生抽调好味道。 ③最后倒入藕条翻炒均匀，裹上茄汁就可以出锅了，酸甜开胃，特别适合天热的时候吃。 蒸南瓜 食材：老南瓜一斤，百合少量，红枣少量。 做法： ①、将老南瓜削去外皮去掉瓜瓤洗净切成薄片装盘备用。 ②、将百合一片片清洗干净，然后放入南瓜上，红枣也洗净，放入南瓜上，家南瓜连盘子一起放入蒸笼里，大火蒸8分钟左右，端出来即可。 芹菜炝拌花生米 1、花生米用清水浸泡2小时，倒入锅中加入花椒、八角、一勺盐，小火煮20分钟，关火泡半小时入味。 2、芹菜去叶，洗干净后切成小块。胡萝卜洗干净，去皮后切成小丁。起锅烧水，加入少量盐、食用油，倒入芹菜、胡萝卜，煮1分钟后捞出，用冷水过凉。 3、捞出入味的花生米沥干水分，加入胡萝卜丁、芹菜、加入适量食盐、鸡精、香油、熟白芝麻，用筷子拌匀即可。 香菇滑鸡 食材准备：香菇、鸡腿、葱姜蒜末，黑胡椒粉。 做法流程： 1.鸡腿去除鸡骨头，然后清洗干净，再切成小块，放入大碗中，接着加入适量的淀粉、料酒、生抽、食盐和黑胡椒粉，一起抓拌均匀后，腌制半个小时备用。 2.清洗香菇，然后切成小块备用，接着热锅烧油，油热以后，放入腌制好的鸡腿肉煸炒，煸炒至鸡腿肉变色后，盛出备用。 3.切好葱姜蒜末，然后另热锅烧油，油热以后，放入葱姜蒜末爆香，接着倒入香菇一起翻炒，炒至香菇变软后，再倒入炒好的鸡腿肉一起翻炒均匀。 4.加入适量的蚝油和白糖提鲜，继续翻炒均匀入味，再撒入一把葱花点缀提鲜，即可出锅开吃。 黄瓜拌豆皮 准备豆皮、黄瓜、蒜瓣、香菜、小米椒、辣椒面、熟白芝麻、花生、食盐、食用油、酱油、香醋、鸡精。 1、烧一锅开水，放入豆腐皮煮1分钟，捞出过凉水，沥干水分后切成细丝。黄瓜洗干净，切成细丝。冷锅冷油放入花生米，小火翻炒至熟透，盛出晾凉，捣成花生碎备用。 2、蒜瓣、香葱切末，小米椒切圈，放入碗中加入一勺辣椒粉、一勺白芝麻，泼入一勺热油炝出香味，加入适量食盐、酱油、香醋、鸡精搅拌均匀。 3、把黄瓜丝、豆腐皮放在一起，加入香菜末、花生碎，倒入调好的料汁，翻拌均匀即可装盘，吃起来香辣爽口。
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