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高粱饴，承载了无数青岛人记忆的糖果，只有逢年过节才有机会吃到的童年美味，留恋至今久久难忘。时常念起它那香香甜甜的味道，吃起来软软的，有弹性，却不粘牙。剥开糖纸，同样喜欢包在糖果上，那一层薄薄的入口即化的糯米纸......   很多青岛人记忆中的高粱饴，是始产于青岛糖果食品总厂的“佛桃牌”。之前编发的文章中也有过介绍。其实，青岛高梁饴的生产历史根源还要更久一些。据《青岛市志·一轻工业志》所载，青岛的高梁饴生产起步于上世纪三十年代中期的粤斯林糖果厂，但我未查到相关的历史信息。根据其描述，到了1944年，之前在粤斯林糖果厂的李昌荣来到青岛华安制果公司，熟悉制糖技术的他在店里开始生产制作糖果的同时，也开始了高粱饴的制作。  1951年，部分华安制果厂的设备和工人转移到青岛市联社沧口食品部。10月，李昌荣被聘任为食品部制糖师，在生产其他食品的同时，带领工人开始手工制作高粱饴。从资料介绍上看，李昌荣对于青岛高粱饴的兴起，起到了非常重要的作用，可惜未能找到此人的历史介绍。
1953年9月，与青岛实业被服厂、青岛鞋厂等合并成立青岛市手工业生产合作社联合社加工厂，设食品、靴鞋、服装三个车间，食品部成为联社加工厂的一个车间，1954年食品车间迁至云南路127号，岛城人家喻户晓的西镇青岛食品厂的繁荣也由此开端。
青岛市第一食品生产合作社，1958年并入青岛市手工业管理局食品厂。 1955年1月，手工业生产合作社联合社加工厂食品车间，更名为青岛市手工业联社食品加工厂。 1958年5月，食品加工厂更名为青岛市新华食品厂。   1956年，久昌制果厂等糖果加工厂合并成立青岛市第一制糖生产合作社，厂址位于招远路58号。
1958年，第一制糖生产合作社并入青岛市手工业管理局食品厂，高粱饴的生产获得更大发展。1960年，产品在国内销往13个省、市、自治区。
青岛食品厂出品，山东名牌“青食牌”高粱饴 小时候能吃上一块高粱饴会开心不已，舍不得一下子吃完，很长时间不舍得咽下去，用牙轻咬住糖块，拿手指捏住往外慢慢拉，能拉很长呢......吃完后还会把糖纸摊的平平的，夹在书本里。有时候翻看一下，或是与小伙伴炫耀一下，那个时候就觉得，这就是童年时最幸福的事情。 
青岛食品厂出品，荣获国家银牌的“青食牌”高粱饴 可能大部分青岛人知道高粱饴，都是从“佛桃牌”开始的。青岛糖果冷食厂生产的“佛桃牌”高粱饴，作为山东传统名特糖果，几十年里深受岛城市民的喜爱。
青岛糖果冷食厂以获商业部优质名牌产品称号的“佛桃牌”软糖为代表的高梁饴系列产品，是多年蜚声国内的青岛特产。 在高粱饴的成分表中其实并没有高粱，而且是由玉米淀粉等原料制作的。高粱饴只是饴糖的一种传统叫法，不代表里面就有高粱成分，这就跟青岛大虾酥里面没有大虾是一个道理。据生产厂家介绍，高粱饴并不一定含有高粱淀粉，这种饴糖因为颜色与高粱穗的红色相近，因此才被命名为高粱饴。
青岛糖果冷食厂高粱饴广告
1979年，青岛食品厂生产的“青食牌”高粱饴获山东省优质产品称号，1980年获轻工业部银牌奖。 1984年，青岛糖果冷食品厂生产的“佛桃牌”高粱饴获山东省优质产品奖。 上世纪九十年代后期，高粱饴等传统产品逐渐被国外及合资糖果挤出市场。1999年，几经改制的青岛糖果冷食品厂进行重组，成为股份制企业，改名为青岛海滨佛桃实业有限公司。仍旧生产“佛桃牌”高粱饴。而2004年，因经营不善，已改制为青岛大洋食品集团公司的青岛第二食品厂启动破产程序。
年前在收拾书橱时，还在一本新华字典里找到几张高粱饴的糖纸，薄薄的糖纸上，仿佛还留着那些年糖果的余香与回味...... 难忘的高粱饴......难忘曾经的年代，童年时，它就是最好吃的美味，长大后，它带给我们的仍是无数的甜蜜回忆！ |
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