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西兰花炒虾仁 1. 准备食材：大虾去壳，洗净后用纸巾吸干水分。西兰花切成小朵状，蒜瓣和生姜切成末备用。 2. 腌制虾仁：将虾仁放入一个碗中，加入料酒、盐、白胡椒粉和适量的生姜末，搅拌均匀，腌制大约15分钟。 3. 炒制虾仁：锅中加热适量植物油，加入蒜末和生姜末翻炒出香味。然后加入腌制好的虾仁，翻炒至变色。 4. 炒制西兰花：将切好的西兰花朵加入锅中，翻炒均匀。 5. 调味：加入适量的盐和酱油调味。根据个人口味，还可以加入少量的白胡椒粉。 6. 完成：翻炒均匀后，即可盖上锅盖焖煮一分钟，让虾仁和西兰花入味。然后即可将西兰花炒虾仁盛出，装盘享用。 韭苔大肉饺子 食材：面粉300克、韭苔1大把、肉馅1小碗、姜1块、1个鸡蛋、1小勺十三香、2大勺花生油、2勺生抽、1勺蚝油、2勺盐。 做法：1、面粉里加1小勺盐，加适量水，拌成面絮，再和成面团，盖上盖子饧一会，韭苔，肉馅，姜准备好。 2、买的是大肉馅，觉得不够细腻，就再剁了一遍，生姜切末加入肉馅里，打入一个鸡蛋，放入1小勺十三香，2大勺花生油，2勺生抽，1勺蚝油，朝一个方向拌匀。 3、韭苔摘洗干净控水，切成小丁将切好的韭苔丁放入肉馅中，加入2勺盐，搅拌均匀，饺子馅就做好了。 4、饧好的面团，取出揉光滑，搓成长条，切成小剂子按扁，擀成饺子皮取一个饺子皮，放上适量的肉馅，捏成饺子，依次包完所有的饺子，吃不完的饺子不要煮，放冰箱冷冻起来，下次吃直接煮，很方便。 红烧茄子 食材：茄子、青椒、小米椒、蒜、蚝油、酱油、醋、淀粉、盐、食用油。 步骤1：茄子洗干净切滚刀块，然后撒些盐抓匀，腌制片刻，腌出水分之后洗干净，再挤干水分备用，另外切点青椒备用。 步骤2：调一碗料汁：蒜末、辣椒段、1勺酱油、1勺蚝油、2勺醋、少许盐和淀粉，再加半碗水搅拌均匀。 步骤3：起锅烧油，放入茄子和青椒翻炒片刻。 步骤4：接着倒入调料，大火烧开，最后收汁，就可以出锅了。 西兰花木耳炒虾仁 食材准备：西兰花、木耳、大虾、白胡椒粉、蒜末。 做法流程： 1.大虾开后背去除虾线，然后取出虾仁，清洗干净，接着加入适量的白胡椒粉、食盐和料酒，再抓拌均匀，腌制20分钟备用。 2.泡软木耳，然后将西兰花切成小朵，在一起清洗干净备用，接着起锅烧水，水烧开之后，放入西兰花和木耳焯煮三分钟左右，然后捞出沥干水分，放入大碗中备用。 3.热锅烧油，油热以后，放入腌制好的虾仁煸炒，煸炒至虾仁变色后，盛出备用。 4.切好蒜末，然后热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，接着先倒入木耳和西兰花一起翻炒均匀，炒出香味。 5.最后再加入腌制好的虾仁一起翻炒，加入适量的食盐、生抽和蚝油调味提鲜，继续翻炒均匀入味后，即可出锅开吃。 黑椒蒜子牛肉 食材准备：牛肉、蒜米、黑胡椒碎。 做法流程： 1.牛肉清洗干净，然后切成小块，放入大碗中备用，接着加入适量的玉米淀粉、生抽、蚝油和花生油，再抓拌均匀，腌制20分钟备用。 2.准备好蒜米，然后热锅烧油，油热以后，放入腌制好的牛肉煸炒，煸炒至变色六成瘦肉后，盛出备用。 3.然后另热锅烧油，油热以后，放入蒜米煸炒油煎，煸炒至两面金黄后，再加入炒好的牛肉一起翻炒均匀。 4.再加入适量的白糖、蚝油和黑胡椒碎调味提鲜，继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。 清蒸老南瓜 食材：老南瓜一斤，蜜枣四个。 做法： ①、老南瓜削去外皮去掉瓜南瓜子洗净切成薄片放入盘子里。 ②、咱把蜜枣放入老南瓜四边，盘子一起放入蒸笼里，盖上盖子，大火蒸20分钟，然后端出来即可。 香辣孜然豆皮 食材：豆腐皮，辣椒面、孜然粉，花椒粉，白芝麻，蒜，葱 制作过程： 1.调料汁：碗中加入两勺生抽，一勺蚝油，一勺蒜蓉酱，少许老抽，1勺白糖加少量清水搅拌均匀。 2豆皮提前温水泡软。 3.锅中倒油，油热加入蒜末爆香，再加入白芝麻、辣椒面、孜然粉炒香，倒入豆皮和酱汁小火翻炒均匀，汤汁浓稠后加入葱花炒匀。 鸡蛋炒南瓜 【主料】 鸡蛋2个，嫩南瓜1个，油15克，盐2克，葱花少许 【制作】 1. 备料； 2. 南瓜切薄片，鸡蛋入碗打散； 3. 热锅热油，鸡蛋入锅，凝固后打成块，盛出备用； 4. 锅中倒油，葱花炝锅，南瓜片入锅，撒盐翻炒，适量淋水； 5. 炒至南瓜半透明状，鸡蛋回锅，混合均匀。 冬瓜肉丸汤 食材：猪前夹200克 冬瓜1小块 番茄2个 西兰花 葱 姜 1，冬瓜去皮切成小块，西红柿去皮切成小块，西兰花切碎，茎，花分开，葱切碎，姜切片。 2，猪前夹肉切成小块，放入绞肉机里，放入姜片，搅成肉馅，然后加入西兰花茎，葱花，打碎，然后打入1个鸡蛋，调入生抽，盐，胡椒粉，玉米淀粉，拌匀。 3，热锅放油，下入西红柿，调入1勺盐，炒至西红柿出汁，加入清水煮开，然后加入冬瓜煮一会儿。 4，调成小火，用勺子舀一勺肉馅儿，整成圆形，下入锅中，依次把所有的肉丸子都下入锅中，煮至肉丸浮起来，加入西兰花，调入胡椒粉，起锅。
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