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民谚云，“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”“家备生姜，小病不慌”“早上三片姜，胜过饮参汤”。 短短几句话，足以见得自古以来人们对生姜养生作用的肯定与赞誉。 在中医看来，生姜味辛性温，具有发汗解表、祛风散寒、温中和胃、止咳止呕、温肺化痰、解鱼蟹毒等功效。 而三伏吃姜，特别是搭配其它养生佳品一起吃，还有很多意想不到的好处，一起来看看~ 三伏吃姜配一宝，身体好得不得了 1.生姜+红枣：补阳养脾胃、辅治老胃病 三伏天本就容易暑湿困脾，使脾胃负担加重，加之很多人偏嗜生冷饮食，损及脾胃阳气，导致阴寒凝滞胃腑。 如此一来，脾胃更加羸弱，进而容易出现胃脘冷痛、口淡恶心、泛吐冷水或酸水、消化不良、大便软烂等症状，中医谓之“胃寒证”。 生姜一直是民间治胃病的良方，有温胃散寒、暖胃止呕之效。 配上能养脾胃、补气血的红枣，不但能驱寒气、养脾胃，治疗胃寒证和风寒感冒，还能补给因苦夏熬人所致的气血亏空。 此外，红枣还能缓和姜之燥热，使两者合用的效果更柔和持久，简直不要太完美。 生姜和红枣的搭配，最经典的就是名方姜枣茶啦！ 姜枣茶：取生姜4~5片，红枣2~3个（去核），锅中加水300毫升，煮开后再煮约10分钟即可。但本身有胃溃疡或出血性疾病，不宜饮用。 2.生姜+紫苏：联手祛寒湿、解鱼虾蟹毒 炎炎夏日，菜市场里、夜宵摊上，谁能抵抗得住海鲜的诱惑？ 然而，海鲜不但性偏寒，容易引起肠胃不适，而且容易让人过敏，苦不堪言。 其实，在烹调海鲜时，放一些生姜、紫苏等温性食材，不仅能中和海鲜的寒凉，还能解鱼虾蟹毒，预防过敏。 在外吃海鲜时，配一杯紫苏姜茶，也能起到以上作用。 紫苏姜茶：取紫苏叶15克、生姜5~6片，放锅中加适量清水，煮开后再煮10分钟左右即成。不便煎煮时，用开水焖泡亦可。 紫苏能非常柔和地引导脾胃中的水湿外散，加入生姜，还能更好地祛寒健胃，简直是吃海鲜的绝配！ 此外，紫苏姜茶还适用于风寒感冒诸证，尤其对伴有恶心、呕吐、胃痛、腹胀等证的胃肠型感冒更为适宜。 3.生姜+红糖：温中养胃、助眠安神 即便是在夏季，半夜阴气也是比较重的，此时脾胃寒邪易上扰神明，导致失眠。 这种失眠常表现为：睡而易醒、白天头晕神疲、四肢乏力、口淡口苦口臭、腹胀便溏等。 而生姜能通神明、安神志，适用于一切与神明受扰有关的病证，轻如眩晕头痛、夜间不眠等，重如中暑、中风。 而且，姜还是一种温中祛寒的妙药，尤其是干姜，对于脾胃虚寒引起的顽固失眠，最为对症。 再配上温中养胃的红糖，温中散寒、助眠安神效果更强。 生姜红糖水：取生姜5~10克，红糖15克。大力拍打生姜或以生姜磨汁，加1杯清水，加红糖，加热至沸腾15分钟即可。 注意：糖尿病患者可去红糖，用姜和陈皮煎水。 4.生姜+牛奶+韭菜：润肠通便、温中和胃 生姜、牛奶、韭菜搭一起，煮成姜韭牛乳茶，怎么看都是黑暗料理啊啊啊啊啊！ 先别急着下定论！其实，此方出自元代朱丹溪所著的《丹溪心法》。 姜韭牛乳茶：取鲜牛奶200毫升，姜汁15毫升，韭菜汁50毫升，把姜汁、韭菜汁冲入牛奶中一同煮沸即成。饮用时可加适量白糖调味。 韭菜能温补肝肾、润肠通便，牛奶能润肠通便、养胃补虚。和生姜同煮，润肠通便、温中和胃效果大增。 这款姜韭牛乳茶，常人饮用，对身体大有裨益；对病后、产后、体虚便秘者及老年性便秘者来说，更是一味食养通便之良药。 当然，纵使生姜有千般好，也非人人皆宜，有些人吃了反而容易“火上浇油”，加重病情，譬如： ①阴虚火旺者（多表现为面色潮红、口燥咽干、烦躁易怒、心烦失眠、大便秘结等）。 ②肝热目疾、痔疮和皮肤疮疡患者。 此外，还有两种姜，是万万不能碰的！ 千万别吃这2种生姜，伤肝肾、易致癌 1、烂姜 民间有“烂姜不烂味”的说法，因此有些人看姜坏了也舍不得扔，会把它吃完。 然而这样做，是很危险的！因为生姜腐烂后，会产生有毒物质黄樟素。 这是一种毒性很强的致癌物，能使肝细胞变性、坏死，引发肝癌。此外，它还可能会诱发食道癌等。 2、硫磺姜 很多人买生姜，喜欢挑鲜亮的，因此，有些不法商贩为提高姜的“颜值”，常用有漂白防腐作用的硫磺给姜做“美容”。 人如果长期吃硫磺姜，神经系统、内脏器官都会受到损害，肝和肾受到的伤害尤其大。 因此，大家购买生姜时，千万记得：好姜皮粗，毒姜皮嫩；好姜本味辣，毒姜本味淡。 也就是说，好姜丰满结实，外皮粗糙，绷得很紧；被硫磺熏过的姜像打了蜡一样，光滑水嫩。用手蹭姜皮，硫磺姜的皮很容易剥离，且姜肉颜色和姜皮差别很大。 此外，好姜有浓烈的辛辣味；被硫磺熏过的姜则能闻到硫磺味，姜本身的味道会变淡很多，或有其他杂味。
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