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比肉好吃百倍的糖醋茄子拌饭

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用料

• 茄子 2个
• 大蒜 半头
• 葱 2根
• 生抽 2勺
• 老抽 1勺
• 蚝油 1勺
• 陈醋 2勺
• 白糖 1勺
• 淀粉 1勺
• 清水 适量
• 油 适量
• 米饭 一份

做法

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  1.先调个糖醋汁：生抽两勺➕老抽一勺➕蚝油一勺➕陈醋两勺➕白糖一勺➕淀粉一勺➕清水半碗搅拌均匀。

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  2.葱蒜切末。

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  3.茄子去皮切滚刀块。

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  4.裹上玉米淀粉。

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  5.锅中油热下茄子煎。

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  6.至两面金黄盛出。

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  7.留底油，炒香蒜末，

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  8.倒入糖醋汁翻炒均匀，

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  9.小火煮至浓稠，

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  10.倒入茄子煮1分钟，撒葱花。

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  11.米饭盛入碗中，把糖醋茄子浇到米饭上，

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  12.拌匀开吃！