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莲藕丸子 准备食材： 莲藕，瘦肉，食盐，蚝油，鸡蛋，食用油，酱油，小葱，地瓜粉，胡椒粉 具体做法： 1.将备好的莲藕放在流动水给它冲洗干净，洗净之后的莲藕削掉表皮，然后切块放在绞肉机，给它搅成泥。把处理好的肉泥放在一旁。备好的瘦肉洗净，洗干净之后也是切块，放在绞肉机中，给它搅拌成肉泥放在一旁。 2.接着我们将莲藕跟瘦肉放在一起，然后加入适量的地瓜粉，酱油，蚝油，胡椒粉，然后用筷子沿着一个方向搅拌均匀，搅拌好后的肉泥放在一旁。 3.锅中倒入水，然后把水煮开。水开了之后就把莲藕丸子放进去，下锅煮个三分钟。煮好后他会直接浮到表面上面来，我们给它捞出放一旁。 4.准备一个碗，碗里面加入酱油，蚝油，淀粉，水用筷子搅拌均匀，搅拌后的食材放在一旁。锅里面倒入这些酱汁，然后给它熬成酱汁，随后淋在食材的上面，撒入葱花点缀即可。非常的鲜嫩q弹好吃的莲藕丸子就完成。 鸡蛋炒豆角 准备食材：豆角、鸡蛋、西红柿和大蒜。 1、豆角去头去尾，撕掉筋膜后洗净切成2厘米左右的段，放入盐水中浸泡10分钟。鸡蛋打散加盐打散，西红柿去皮切碎。 2、油锅中倒入大蒜炒香，豆角捞出倒入翻炒，加入少量的五香粉，大火翻炒有水分析出。 3、西红柿碎和炒鸡蛋倒入锅中吗，翻炒均匀。 4、用2勺生抽、1勺干淀粉、适量的白糖和少量盐制成料汁，倒入锅中翻炒均匀，出锅前淋上一勺香油即可。 蒸五花肉 食材：五花肉一块、白菜几片、香葱1根、姜几片、料酒1勺、老抽几滴、盐、生抽、水淀粉、蚝油。 做法：1、方形带皮五花肉一块放入煮锅中，葱打结，姜片，老抽几滴，料酒1勺，大火烧开，半小后用筷子扎透捞出，煮好的肉放凉，切片。 2、白菜洗净撕成小片，装盘，切好的五花肉片放白菜上，放入蒸锅蒸20分钟。 3、准备少许姜末，蒜末，红绿椒碎，炒锅中倒油炒香姜蒜末，红绿椒碎，加少许清水烧开，加盐，生抽，水淀粉，蚝油，烧开。淋在蒸好的五花肉上就可以了 冬瓜丸子汤 食材：冬瓜，猪肉，姜丝，葱花。 做法步骤： 1、猪肉清洗干净剁成肉末，加入酱油、蚝油、淀粉、食用油，顺时针搅拌均匀至上劲。冬瓜削掉外皮洗净后切成片。 2、起锅烧油，油热后放入姜丝炒出香味，再放入冬瓜翻炒一会儿，炒至稍微变色后加入足量的清水，开大火煮开。 3、水烧开后，将肉末团成丸子放进来煮熟，所有食材煮熟之后，加入一点食盐调味，撒上葱花即可出锅开吃。 莲子银耳汤 食材：干银耳少量，莲子少量，枸杞少量，冰糖少量。 做法： ①、将干银耳干莲子用清水泡发后洗净备用，枸杞用清水洗净备用。 ②、将银耳撕成小块，放入砂锅里面，加入适量的清水，再加入莲子加火煮开，转小火炖煮15分享。 ③、枸杞洗净放入莲子营养汤上面，再加入冰糖炖煮五分钟入味即可。 红烧鲳鱼 食材：鲳鱼、小葱、蒜瓣、白砂糖、生抽、蚝油、食盐、啤酒、鸡精 做法： （1）鲳鱼处理清洗干净，两面改花刀，小葱剥皮切成葱花，蒜瓣剥皮切成末备用。 （2）腌制鲳鱼：鱼肉放入碗中，加入适量的生姜、食盐、葱段、料酒，戴上一次性手套，涂抹均匀，腌制20分钟去鱼腥味备用。 （3）红烧汁：碗中加入适量的白砂糖、生抽、老抽、蚝油、食盐、鸡精、适量的清水，用筷子，朝一个方向，搅拌均匀待用。 （4）起锅烧油，待油温七八成热时，放入腌制好的鱼肉，开小火，煎至两面金黄色。 （5）再放入蒜瓣爆香，再倒入调好的红烧汁，倒入适量啤酒和清水，盖上锅盖，大火炖开，转小火，炖煮至汤汁浓稠鱼肉入味。 （6）关火出锅，盛入盘中，再撒上适量的葱花，点缀一下，就可以开吃了 贡菜拌毛肚 食材准备：毛肚、贡菜、蒜末、小米辣、白芝麻。 做法流程： 1.贡菜提前浸泡十分钟，再捞出沥干水分，放入大碗中备用，接着清洗干净毛肚，然后起锅烧水，水烧开之后，放入毛肚烫10秒钟，捞出沥干水分，也放入大碗中。 2.切好蒜末、小米辣，然后和白芝麻一起放入另一个碗中，再淋入热油爆香，接着加入两勺生抽、一勺陈醋、一勺蚝油和少许的食盐，一起搅拌均匀即可。 3.最后将调好的酱汁淋入大碗中，再和贡菜、毛肚一起抓拌均匀，即可开吃。 莲藕雪梨排骨汤 食材：莲藕，雪梨，排骨，红枣，姜片，葱结。 做法步骤： 1、排骨清洗干净剁成小块，冷水下锅焯水，放入姜片和葱结去腥，煮开后撇掉浮沫，再将排骨捞起来清洗干净沥干水分。 2、雪梨不用去皮，先用食盐搓洗干净表面，去掉果核后切小块。莲藕削掉外皮，清洗干净后切成小块。 3、将排骨、莲藕和姜片先放入汤锅中，加入足量的清水，盖上盖子炖煮一个小时。接着再把雪梨放进来煮二十分钟就可以了。 4、莲藕雪梨排骨汤炖煮好了之后，加入适量的食盐调味，搅拌均匀煮至入味就可以出锅开吃了。
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