大家好,又来给大家分享美食了,今天要分享的是芦笋鸡蛋炒香菇,我们都知道芦笋具有极高的营养价值,含有丰富的蛋白质、维生素、微量元素等成分,芦笋口感脆嫩,能凉拌也能炒着吃,还可以当做西餐的配菜。 今天给大家分享的是比较家常的一种做法,搭配鸡蛋和香菇炒着吃,营养又好吃,特别下饭,下面就来分享做法,一起来看看吧~ 【芦笋鸡蛋炒香菇】 用料:芦笋300克,鸡蛋2个,干香菇8个,蚝油,盐,白糖,剁椒,胡椒粉,大蒜,生姜,食用油。 做法:芦笋把头部比较老的部分切掉一点,斜着切成小段。 干香菇用清水泡发后切成片,大蒜切成片。 鸡蛋加少许盐和胡椒粉,搅打均匀备用。 锅中加水烧开,加入一小勺盐,几滴油,倒入芦笋,焯水1分钟,然后投入凉水过凉,这样处理过的芦笋颜色鲜绿,口感也更嫩,注意焯水时间不能长。 热锅少油,倒入鸡蛋液翻炒成小块后盛出待用。 锅中再倒入少许油烧热,下蒜片爆香,接着倒入香菇,翻炒片刻。 再加入沥干水分的芦笋和炒熟的鸡蛋,加一勺蚝油,一小勺盐,一勺剁椒,少许白糖,翻炒2分钟左右即可。(调味按自己口味喜好调整) 一道营养又简单的下饭菜就完成了,上桌开吃吧,芦笋鸡蛋炒香菇,这个搭配营养又简单,关键怎么吃都不会胖,您也来试试吧。 |
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