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柠檬蜜汁浸猪扒 食材&配料： 猪仔排、葱、姜、料酒、柠檬醋、红油、味精、鸡精、白糖、泰椒、蒜片、姜末、盐 制作步骤： - 猪排清洗干净后砍成块，放入冰水中浸泡一个小时。
- 泡好的猪排冷水下入锅中，放入葱、姜、料酒焯水至熟透无血水。
- 取出后放入盘中，加入没过猪排的水，送入蒸柜蒸30分钟。
- 将所有的调料放入碗中，混合均匀，放入冰箱冷藏一个晚上，蒸好的猪排放入调好的料汁中浸泡一个晚上即可。
烧椒葱油花枝卷 食材&配料： 大鱿鱼、葱、姜、青椒、青藤椒、洋葱、葱、香菜、蒜子、色拉油、松茸鲜、味精、白兰地、盐 制作步骤： - 大鱿鱼改花刀切成大小均匀的块，泡入冰水中让其自然卷曲。
- 锅中放入水烧开，加入葱、姜、白兰地烧出葱姜味，下入冰镇好的鱿鱼卷，水开后捞出泡冰水备用。
- 青椒用火烧制起虎皮，放入冰水中冰镇，去掉外皮和辣椒籽，改刀成块，加入青藤椒，放入搅拌机中搅碎。用热油淋一下拌好的青椒酱，再放入松茸鲜、味精 、盐调味。
- 葱叶葱白分离，葱叶、香菜叶留着备用，其余的小料切成小块，色拉油烧热油，倒入切好的小料，烧开后小火熬至无水分，捞出待其冷却，加入留出的葱叶、香菜，放入搅拌机中搅碎过滤。倒入锅中熬香，捞出浮沫。
- 冰镇好的鱿鱼卷吸干水分，里面灌入一点青椒酱，顶上再放入青椒酱，用鱼子点缀，淋上葱油即可。
金丝桂花糯米藕 食材&配料： 莲藕、白糯米、黑米、红枣、干桂花、粽叶、白糖、红糖、冰糖、糖桂花酱 制作步骤： - 糯米、黑米冲洗后隔夜浸泡，莲藕清洗干净后去皮。
- 将泡软的米控干水分后拌入白糖，把藕切开一头，竖立好灌入莲藕中，保持八分满。
- 将下来的藕放回原位，用牙签固定，放入高压锅中，加入清水没过藕，放入红枣、干桂花、粽叶、红糖、冰糖大火烧开后转小火，用高压锅压40分钟后焖2个小时，收汁至浓稠冷却即可。
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