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五香粉和十三香的成分其实是个骗局，它们并不是由5种或13种香料组成的。五香粉的配方包括花椒、香叶、桂皮、小茴香和八角，但这只是基础配方。为了使其更香，还需要进行清洗、烘干、熏制和打粉等工序。然后，需要混合调香香精，这是普通商户无法完成的工艺。 好的五香粉或香辛料粉末确实能提高美食的品质，但如果加得太多，会使食物发苦发涩，而鲜味也不会得到太大的提升。因此，需要添加其他调味料来增强味道的混合度和层次感。经过5年的时间，收集了近万名顾客的反馈，终于突破了黄金比例，研制出了磨大壳回味粉，并加入了云南香辛料的元素，让顾客更有记忆点。无论是做辣酱、熟食、各种底料、麻辣烫、米线、火锅、烧烤、炸串、炒鸡、铁锅、炖酱、大骨等餐饮美食，只要缺乏回味，就可以加入一大勺磨大壳回味粉，解决大部分问题。   |
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